Μαγειρεύοντας για γυναίκες
Οι γυναίκες τείνουν να κρίνουν από τις λεπτομέρειες. Τα παπούτσια σου, την επιτήδευσή σου, ακόμα και το πώς φέρεσαι στους αγνώστους. Όλα παίζουν ρόλο στην εντύπωση που θα της προκαλέσεις για το ποιος είσαι. Με βάση τα παραπάνω, ίσως να μην υπάρχει καλύτερο και ιδανικότερο περιβάλλον, για να της αποδείξεις την αφοσίωση και την αγάπη που έχεις προς το πρόσωπό της, από την κουζίνα του σπιτιού σου.
Επειδή όμως οι γεύσεις και η όρεξη του καθενός διαφέρει, σε προκαλώ να δημιουργήσεις ένα ρομαντικό δείπνο, το οποίο θα είναι βασισμένο αποκλειστικά στις προτιμήσεις της. Πέρα από το να την εντυπωσιάσεις, το γεύμα στο σπίτι σου δίνει τη δυνατότητα να έχεις τον έλεγχο των υλικών που θα χρησιμοποιήσεις, αλλά και το κόστος του όλου εγχειρήματος, κάτι που το πορτοφόλι σου σίγουρα θα εκτιμήσει. Τέσσερις διαφορετική τύποι γυναικών, τέσσερα γεύματα. Αφήνοντας τα στερεότυπα για λίγο στην άκρη, έχε στο μυαλό σου τί είναι αυτό που της αρέσει και ακολούθησε αυτή τη διατροφική …διαδρομή.
Όλα τα πιάτα μπορούν να συνοδευτούν με σαλάτα της επιλογής σου. Φτιάξε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας 3/1 ελαιόλαδο με μπαλσάμικο, λίγο αλάτι και φρέσκο πιπέρι για μια τέλεια βινεγκρέτ. Για επιδόρπιο, επέλεξε είτε κάποιο αγοραστό κέικ (τα γλυκά στην παρασκευή τους έχουν μεγαλύτερη δυσκολία απ’ ότι τα φαγητά) ή γιαούρτι με φρέσκα φρούτα. Με άλλα λόγια, όσο πιο απλά, τόσο καλύτερα. Σκέψου τη λατρεία που θα σου δείχνει όσο εσύ θα παλεύεις με το θηρίο της κουζίνας. Να ανησυχήσεις μόνο αν το επόμενο πρωί ανοίξεις το ψυγείο να πάρεις το γάλα και δεις το χθεσινοβραδινό δείπνο να σε χαιρετάει μέσα από τα τάπερ.
Η χορτοφάγος
Σωτέ μανιτάρια πορτομπέλο. σπαράγγια και ντομάτες πάνω σε φιδέ
Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, συνδυασμένο με πρωτεΐνες. Για τους …παμφάγους, η κρεατένια γεύση των μανιταριών, θα ικανοποιήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών που χρειάζονται. Συνδύασέ το με κρασί Chardonnay, Pinot Noir ή μπύρα.
Συστατικά
250 γραμμάρια φιδέ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένο και λεπτοκομμένο
250 γραμμάρια λεπτοκομμένα μανιτάρια πορτομπέλο
½ κούπα ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό λαχανικών
250 γραμμάρια φρέσκα σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
1.400 γραμμάρια κομμένες ντομάτες
½ κούπα νερό από το βρασμένο φιδέ.
Παρμεζάνα (προεραιτικά)
Εκτέλεση: Βάλε αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει. Πρόσθεσε το φιδέ και βράσε για περίπου 6’-7’ ή μέχρι να γίνουν al dente. Αφού τα βγάλεις από τη φωτιά, σούρωσέ τα και κράτα μισή κούπα από το βρασμένο νερό. Στο μεταξύ, ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε το λάδι και το σκόρδο και σωτάρισέ τα για 30 με 45 δευτερόλεπτα, προσεκτικά, ώστε να μην κάψεις το σκόρδο. Έπειτα, πρόσθεσε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και σωτάρισέ τα μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 3’-4’. Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε το κρασί ή το ζωμό, ξύνοντας παράλληλα το τηγάνι, με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε να αποκολληθούν όλα τα υλικά. Ξαναβάλε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, για 1’. Πρόσθεσε τα σπαράγγια και τις ντομάτες, μαζί με τη μισή κούπα νερό και άσε τα να βράσουν για 1’-2’. Τέλος, πρόσθεσε το φιδέ στο τηγάνι μαζί με τα άλλα συστατικά και ανακάτεψέ τα. Τοποθέτησέ τα σε ένα πιάτο και πρόσθεσε τυρί, εάν το επιθυμείς.
Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο γεύμα, συνδυασμένο με πρωτεΐνες. Για τους …παμφάγους, η κρεατένια γεύση των μανιταριών, θα ικανοποιήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών που χρειάζονται. Συνδύασέ το με κρασί Chardonnay, Pinot Noir ή μπύρα.
Συστατικά
250 γραμμάρια φιδέ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένο και λεπτοκομμένο
250 γραμμάρια λεπτοκομμένα μανιτάρια πορτομπέλο
½ κούπα ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό λαχανικών
250 γραμμάρια φρέσκα σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
1.400 γραμμάρια κομμένες ντομάτες
½ κούπα νερό από το βρασμένο φιδέ.
Παρμεζάνα (προεραιτικά)
Εκτέλεση: Βάλε αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει. Πρόσθεσε το φιδέ και βράσε για περίπου 6’-7’ ή μέχρι να γίνουν al dente. Αφού τα βγάλεις από τη φωτιά, σούρωσέ τα και κράτα μισή κούπα από το βρασμένο νερό. Στο μεταξύ, ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε το λάδι και το σκόρδο και σωτάρισέ τα για 30 με 45 δευτερόλεπτα, προσεκτικά, ώστε να μην κάψεις το σκόρδο. Έπειτα, πρόσθεσε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και σωτάρισέ τα μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 3’-4’. Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε το κρασί ή το ζωμό, ξύνοντας παράλληλα το τηγάνι, με μια ξύλινη κουτάλα, ώστε να αποκολληθούν όλα τα υλικά. Ξαναβάλε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, για 1’. Πρόσθεσε τα σπαράγγια και τις ντομάτες, μαζί με τη μισή κούπα νερό και άσε τα να βράσουν για 1’-2’. Τέλος, πρόσθεσε το φιδέ στο τηγάνι μαζί με τα άλλα συστατικά και ανακάτεψέ τα. Τοποθέτησέ τα σε ένα πιάτο και πρόσθεσε τυρί, εάν το επιθυμείς.
Η "χλιδάτη"
Χτένια με πέστο πάνω σε κριθαράκι και ψημένα τοματίνια
Πρόκειται για ένα επίσημο πιάτο, το οποίο όμως δε χρειάζεται πολύ φασαρία. Με το που θα δοκιμάσει τη δική σου σπεσιαλιτέ, θα ξεχάσει το trendy εστιατόριο στο οποίο το πρωτοδοκίμασε. Μην ξεχάσεις να στεγνώσεις τα χτένια πριν τα μαγειρέψεις, καθώς έτσι θα μπορέσουν να αποκτήσουν μια ωραία καβουρντισμένη εμφάνιση. Το πέστο μπορείς να το ετοιμάσεις μια μέρα νωρίτερα και να το διατηρήσεις σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να είσαι έτοιμος να το χρησιμοποιήσεις. Συνδύασέ το με κρασί Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Noir ή μπύρα.
Συστατικά
2 κούπες φρέσκα φύλλα βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
¼ κούπα κουκουνάρια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¾ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα παρμεζάνα τριμμένη
1 πακέτο τοματίνια
1 κούπα κριθαράκι
500 γραμμάρια μεγάλα χτένια
Εκτέλεση: Προθέρμανε το φούρνο στους 200ο C. Συνδύασε τα τρία πρώτα συστατικά στο μίξερ και ρίξε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε τα υλικά, μέχρι αυτά να αρχίσουν να λιώνουν. Σιγά σιγά πρόσθεσε ½ κούπα ελαιόλαδο και συνέχισε να ανακατεύεις, καθαρίζοντας τις πλευρές του μπολ ώστε να είσαι σίγουρος ότι όλα τα υλικά ανακατεύονται. Πρόσθεσε το τυρί και συνέχισε το ανακάτεμα με το μίξερ. Δοκίμασε τη γεύση κι άσ’ το στην άκρη (φρόντισε να έχει θερμοκρασία δωματίου και όταν έρθει η ώρα να το σερβίρεις ανακάτεψέ το ελαφρά). Σε μία λαδόκολλα χάραξε τις ντομάτες και πρόσθεσε δύο κουταλιές σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Βάλε τις ντομάτες στο φούρνο για ψήσιμο, άσ’ τες ξεσκέπαστες για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σκάνε. Εν τω μεταξύ βάλε νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Όταν αυτό βράσει πρόσθεσε το κριθαράκι και άφησέ το για 6’-7’ ή μέχρι να γίνει al dente. Στράγγιξε το κριθαράκι και ρίχ’ το και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε γρήγορα το πέστο και ανακάτεψε με το ζεστό κριθαράκι. Σκέπασέ το. Τέλος, ζέστανε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάλε τα χτένια με αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε τις δύο τελευταίες κουταλιές λάδι στο τηγάνι και άφησέ τα για 2’-3’. Μετά γύρισέ τα από την άλλη και μαγείρεψε για 1’-2’ ακόμα. Βάλε στο κέντρο του πιάτου μία γενναία μερίδα από κριθαράκι με πέστο. Πρόσθεσε προσεκτικά της ψημένες τομάτες γύρω από το πιάτο και τοποθέτησε τα χτένια πάνω στο κριθαράκι.
Η πολυταξιδεμένη
Μουσακάς
Το γεγονός ότι έχει ταξιδέψει σχεδόν σε όλο τον κόσμο, αυτομάτως σε βγάζει από τη διαδικασία της σκέψης του ποια κουζίνα μπορεί να προτιμά. Τίποτα δε μπορεί να συγκριθεί με τη μακαρονάδα που έφαγε στην Ιταλία, το σούσι που έφαγε κατά την επίσκεψή της στις ανατολικές χώρες και η vodka που της προσέφερες σε τίποτα δε θυμίζει αυτή που ήπιε στην πλατεία της Αγίας Πετρούπολης μία κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Πώς θα την κερδίσεις; Μαγειρεύοντας ελληνική παραδοσιακή κουζίνα. Συνδυάζεται με ό,τι τραβάει η όρεξή σας.
Συστατικά
1 κιλό μελιτζάνες
1 κιλό πατάτες
125 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τον κιμά
1 κιλό κιμά
350 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
1-2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ
125 γραμμάρια ρετσίνα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
75 γραμμάρια λάδι
1 κύβο βοδινό
4 ασπράδια
Αλάτι
Πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Γαρύφαλλο
Κανέλλα
Για τη μπεσαμέλ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι 1 ¼ φλιτζάνι γάλα
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση: Κόψε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες πάχους 1 εκατοστού περίπου. Αλάτισέ τες κι άφησέ τες για 30’. Έπειτα πλύνε, στράγγιξε και σκούπισέ τες καλά. Κόψε στο ίδιο μέγεθος και τις πατάτες και τηγάνισέ τες σε καυτό λάδι. Στράγγιξέ τα καλά σε σουρωτήρι και χαρτί κουζίνας. Σε μια κατσαρόλα βάζεις το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζεις ελαφρά το κρεμμύδι και τον κιμά. Σβήνεις με το κρασί και το ζωμό. Προσθέτεις τα μπαχαρικά, λίγο νερό και βράζεις τον κιμά για 45’. Στη συνέχεια προσθέτεις τη ντομάτα, το ντοματοπολτό, το σκόρδο, τα αρωματικά, το αλάτι και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφού χλιάνει ρίχνεις τα ασπράδια και τα ανακατεύεις. Για τη μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα χρυσό μείγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε καλά με φουέτ (σύρμα) για να μη σβολιάσει. Όταν η μπεσαμέλ αρχίσει να πήζει ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα. Σε ταψί στρώνουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό, λίγη ζάχαρη και το 1/3 από το τυρί. Τις σκεπάζουμε με τον κιμά και μετά τις μελιτζάνες, όπου βάζουμε από πάνω πάλι κιμά. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο.
Το γεγονός ότι έχει ταξιδέψει σχεδόν σε όλο τον κόσμο, αυτομάτως σε βγάζει από τη διαδικασία της σκέψης του ποια κουζίνα μπορεί να προτιμά. Τίποτα δε μπορεί να συγκριθεί με τη μακαρονάδα που έφαγε στην Ιταλία, το σούσι που έφαγε κατά την επίσκεψή της στις ανατολικές χώρες και η vodka που της προσέφερες σε τίποτα δε θυμίζει αυτή που ήπιε στην πλατεία της Αγίας Πετρούπολης μία κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Πώς θα την κερδίσεις; Μαγειρεύοντας ελληνική παραδοσιακή κουζίνα. Συνδυάζεται με ό,τι τραβάει η όρεξή σας.
Συστατικά
1 κιλό μελιτζάνες
1 κιλό πατάτες
125 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τον κιμά
1 κιλό κιμά
350 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
1-2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ
125 γραμμάρια ρετσίνα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
75 γραμμάρια λάδι
1 κύβο βοδινό
4 ασπράδια
Αλάτι
Πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Γαρύφαλλο
Κανέλλα
Για τη μπεσαμέλ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι 1 ¼ φλιτζάνι γάλα
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση: Κόψε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες πάχους 1 εκατοστού περίπου. Αλάτισέ τες κι άφησέ τες για 30’. Έπειτα πλύνε, στράγγιξε και σκούπισέ τες καλά. Κόψε στο ίδιο μέγεθος και τις πατάτες και τηγάνισέ τες σε καυτό λάδι. Στράγγιξέ τα καλά σε σουρωτήρι και χαρτί κουζίνας. Σε μια κατσαρόλα βάζεις το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζεις ελαφρά το κρεμμύδι και τον κιμά. Σβήνεις με το κρασί και το ζωμό. Προσθέτεις τα μπαχαρικά, λίγο νερό και βράζεις τον κιμά για 45’. Στη συνέχεια προσθέτεις τη ντομάτα, το ντοματοπολτό, το σκόρδο, τα αρωματικά, το αλάτι και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφού χλιάνει ρίχνεις τα ασπράδια και τα ανακατεύεις. Για τη μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει ένα χρυσό μείγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε καλά με φουέτ (σύρμα) για να μη σβολιάσει. Όταν η μπεσαμέλ αρχίσει να πήζει ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα. Σε ταψί στρώνουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό, λίγη ζάχαρη και το 1/3 από το τυρί. Τις σκεπάζουμε με τον κιμά και μετά τις μελιτζάνες, όπου βάζουμε από πάνω πάλι κιμά. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο.
Η αθλήτρια
Σολομό στη σχάρα με καφέ ρύζι και μπρόκολο στον ατμό
Επιβράβευσε τις προσπάθειές της στο γυμναστήριο, προσφέροντας της τα κατάλληλα συστατικά για να επιταχύνεις τον ανεφοδιασμό του σώματός της. Ο σολομός έχει Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία φροντίζουν να διατηρούν στα σωστά επίπεδα το καρδιαγγειακό σύστημα. Μία μικρή ποσότητα από σκούρο ρύζι θα της δώσει τους απαραίτητους υδατάνθρακες. Και φυσικά μην ξεχάσεις την …πρασινάδα. Το μπρόκολο έχει ίνες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το γεύμα αυτό συνδυάζεται υπέροχα με Pinot Noir. Παίξε τα σωστά χαρτιά και πού ξέρεις, μπορεί να αποτελέσεις εσύ την απογευματινή της προπόνηση.
Συστατικά
1 κούπα καφέ ρύζι
2 κουταλιές σούπας βούτυρο ανάλατο
2 ½ κούπες ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 90-120γραμμάρια φιλέτα σολομού
½ λεμόνι
2 κούπες φρέσκο μπρόκολο
Εκτέλεση: Τοποθέτησε τα τρία πρώτα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξε λίγο αλάτι και άσε το ρύζι να βράσει. Σκέπασέ το, χαμήλωσε τη φωτιά κι άσε το για 40’-45’. Μη βγάλεις το καπάκι γιατί το ρύζι δε θα βράσει καλά. Κατέβασέ το από τη φωτιά και πρόσθεσε μπαχαρικά πριν το σερβίρεις. 15’ πριν ετοιμαστεί το ρύζι, προθέρμανε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπέρωσε τα φιλέτα του σολομού κι άλειψέ τα με λάδι. Βάλε τα στο γκριλ για 3’-4’, στύψε το χυμό του μισού λεμονιού από πάνω, γύρισέ τα και συνέχισε το ψήσιμο για 3’-4’ ακόμα. Στο μεταξύ, πρόσθεσε το μπρόκολο, ¼ κούπας νερό και λίγο αλάτι, σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να βράσει για 3’-4’, μέχρι να μαλακώσει. Βάλε μια μικρή ποσότητα ρυζιού στη μία πλευρά του πιάτου και δίπλα βάλε μπρόκολο. Τοποθέτησε το σολομό πάνω στο ρύζι.
Πηγή: http://www.menslounge.gr/
Επιβράβευσε τις προσπάθειές της στο γυμναστήριο, προσφέροντας της τα κατάλληλα συστατικά για να επιταχύνεις τον ανεφοδιασμό του σώματός της. Ο σολομός έχει Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία φροντίζουν να διατηρούν στα σωστά επίπεδα το καρδιαγγειακό σύστημα. Μία μικρή ποσότητα από σκούρο ρύζι θα της δώσει τους απαραίτητους υδατάνθρακες. Και φυσικά μην ξεχάσεις την …πρασινάδα. Το μπρόκολο έχει ίνες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το γεύμα αυτό συνδυάζεται υπέροχα με Pinot Noir. Παίξε τα σωστά χαρτιά και πού ξέρεις, μπορεί να αποτελέσεις εσύ την απογευματινή της προπόνηση.
Συστατικά
1 κούπα καφέ ρύζι
2 κουταλιές σούπας βούτυρο ανάλατο
2 ½ κούπες ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 90-120γραμμάρια φιλέτα σολομού
½ λεμόνι
2 κούπες φρέσκο μπρόκολο
Εκτέλεση: Τοποθέτησε τα τρία πρώτα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξε λίγο αλάτι και άσε το ρύζι να βράσει. Σκέπασέ το, χαμήλωσε τη φωτιά κι άσε το για 40’-45’. Μη βγάλεις το καπάκι γιατί το ρύζι δε θα βράσει καλά. Κατέβασέ το από τη φωτιά και πρόσθεσε μπαχαρικά πριν το σερβίρεις. 15’ πριν ετοιμαστεί το ρύζι, προθέρμανε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπέρωσε τα φιλέτα του σολομού κι άλειψέ τα με λάδι. Βάλε τα στο γκριλ για 3’-4’, στύψε το χυμό του μισού λεμονιού από πάνω, γύρισέ τα και συνέχισε το ψήσιμο για 3’-4’ ακόμα. Στο μεταξύ, πρόσθεσε το μπρόκολο, ¼ κούπας νερό και λίγο αλάτι, σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να βράσει για 3’-4’, μέχρι να μαλακώσει. Βάλε μια μικρή ποσότητα ρυζιού στη μία πλευρά του πιάτου και δίπλα βάλε μπρόκολο. Τοποθέτησε το σολομό πάνω στο ρύζι.
Πηγή: http://www.menslounge.gr/
0 σχόλια