Πρόκειται για μια διαφήμιση της μπύρας Carlsberg που καταρρίπτει τα στερεότυπα και μας υπενθυμίζει να μην κρίνουμε από το “εξώφυλλο ενός βιβλίου” αλλά από το περιεχόμενό του…

Αξίζει να τη δείτε!

Σε όλους μας αρέσει να καταναλώνουμε παγωμένη μπύρα, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά καμιά φορά οι παραγωγοί το τραβάνε λίγο παραπέρα, προσπαθώντας να κάνουν τη διαφορά. Ακολουθούν 10 από τις πιο περίεργες μπύρες που έχουν εμφιαλωθεί ποτέ.

Τα κουτάκια μπύρας είναι χρήσιμα για την επιβίωση κατα τη διάρκεια της ημέρας, αλλά μετά το ηλιοβασίλεμα, θα θέλετε κάτι πιο ουσιαστικό να σας δροσίσει τη νύχτα. Σας προείνουμε τις πέντε δημοφιλέστερες μαύρες μπίρες, ιδανικές για να «βρέξετε» τις καυτές μέρες του καλοκαιριού.

O Adam Young, καλλιτέχνης, αποφάσισε μαζί με τη νέα του έκθεση στο Τέξας να χαρίσει στους επισκέπτες της γκαλερί την ευκαιρία να ανακαλύψουν 100 και 1 τρόπους για να ανοίξουν την μπίρα τους.

Υπάρχουν μπύρες για όλα τα γούστα. Ομως αυτές εδώ ξεπερνούν και τα πιο περίεργα, my men!


Πηγή: http://ministryofmen.gr/

Μπορεί σε κάποιες τροφές να έχει «βγει το όνομα» και η κακή τους φήμη να μας αποτρέπει από το να τις καταναλώσουμε, αν όμως το ψάξουμε καλύτερα θα δούμε ότι τελικά μπορούν να μας ωφελήσουν. Μήπως ήρθε η ώρα να αποκαταστήσουμε το όνομά τους;

Πάντα μας χτυπούσαν το χέρι όταν πηγαίναμε να κόψουμε ένα κομματάκι σοκολάτα και όσο κι αν λιγουρευόμασταν λίγη από τη μπίρα του θείου μας, ποτέ δεν μας έδιναν, λέγοντάς μας ότι «κάνει κακό». Αναπόφευκτα, διατηρήσαμε κι εμείς την κακή αυτή φήμη σε κάποιες τροφές, προσπαθώντας να τις αποφύγουμε όπως μπορούμε, χωρίς να ψάξουμε περαιτέρω αν όντως είναι βλαβερές.
Όπως λέει, όμως, κι ο σοφός λαός «καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά τ’ όνομα» και εν προκειμένω κάποιες τροφές όχι μόνο δεν είναι βλαβερές, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι, αλλά έχουν και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας ωφελήσουν σε διάφορους τομείς της υγείας μας. Ας αφήσουμε λοιπόν τις φήμες κατά μέρος κι ας κοιτάξουμε την πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από κάποιες τροφές που θέλουμε να φάμε (ή να πιούμε), αλλά αποφεύγουμε.
Ζυμαρικά: είναι το… «καύσιμό» μας
Ξέρουμε όλοι ότι τα ζυμαρικά είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι, όμως, αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας και είναι απαραίτητοι για τον εγκέφαλο και το σώμα μας, προκειμένου να λειτουργούν όπως πρέπει. Θυμηθείτε μόνο πως όσο λιγότερο τα βράσετε, τόσο καλύτερα γιατί ανεβαίνει λιγότερο ο γλυκαιμικός τους δείκτης και άρα δεν προκαλούν μεγάλη και απότομη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος, ενώ επίσης τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα. Συνδυάστε τα με λίγη πρωτεΐνη ή λαχανικά, έτσι ώστε να ενσωματώσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας και να μην υπερβάλλετε στην κατανάλωση ζυμαρικών.
Μαύρη σοκολάτα: χορταστική και ευεργετική για τη σιλουέτα μας
Ήρθε η ώρα να πάρετε την εκδίκησή σας για όση σοκολάτα έχετε στερηθεί τα προηγούμενα χρόνια (όχι… μονομιάς). Όπως αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition and Diabetes, η μαύρη σοκολάτα μας χαρίζει το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα με αποτέλεσμα να πεινάμε λιγότερο, άρα και να τρώμε λιγότερο μετά την κατανάλωσή της. Στο πλαίσιο της μελέτης ερευνήθηκε η πρόσληψη θερμίδων των συμμετεχόντων μετά την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας και βρέθηκε ότι όσοι την προτιμούσαν, κατανάλωναν 17% λιγότερες θερμίδες στο επόμενό τους γεύμα, σε σχέση με αυτούς που διάλεγαν τη σοκολάτα γάλακτος. Προσέξτε μόνο μην το παρακάνετε, γιατί μια μπάρα σοκολάτας περιέχει περίπου 400 θερμίδες. Φάτε λιγότερο από τη μισή και αν τρώτε καθημερινά, προτιμήστε ακόμη λιγότερο.
Μπίρα: κι όμως, είναι θρεπτική
Φοβούμενοι τη λεγόμενη… «μπιροκοιλιά» σίγουρα θα είπατε πολλές φορές «όχι» σε ένα από τα αγαπημένα σας αλκοολούχα ποτά, πιστεύοντας ότι το μόνο που σας προσφέρουν είναι «κενές» θερμίδες που πάνε απευθείας στην κοιλιά. Την επόμενη φορά, όμως, μπορείτε να πείτε «ναι» άφοβα, αφού σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology, η μπίρα μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά, μειώνοντας τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων κατά 30%, συν του ότι το κοιλιακό λίπος βρέθηκε λιγότερο σε αυτούς που την κατανάλωναν εντός ορίων. Ο λόγος είναι οι πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) που συναντούμε στο αλκοολούχο αυτό ποτό, αλλά και οι βιταμίνες της. Προσέξτε μόνο μην λέτε πάντα «ναι» σε κάθε γέμισμα και καταλήξετε μεταξύ μέθης και λιποθυμίας, πονοκέφαλο και μερικά και παραπανίσια κιλά. Φροντίστε να μην ξεπερνάτε τη μία, το πολύ μιάμιση μπίρα την ημέρα, για να μην έχετε αντίθετα αποτελέσματα.
Καρύδα: δεν είναι μόνο για τους… ναυαγούς
Σας άρεσε πάντα το άρωμά της και η μυρωδάτη γεύση της, απ’ όσο ξέρετε, όμως, περιέχει αρκετή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και είναι μια από τις εν δυνάμει βλαβερές τροφές για την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών μας. Τι συμβαίνει όμως πραγματικά; Παρ’ όλο που η καρύδα περιέχει όντως κορεσμένα λιπαρά, περισσότερο από το 50% αυτών είναι το λαυρικό οξύ, το οποίο σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition αν και αυξάνει την κακή LDL χοληστερόλη, αυξάνει ταυτόχρονα και την καλή LDL ακόμη περισσότερο, μειώνοντας τελικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το υπόλοιπο ποσοστό των κορεσμένων λιπαρών της είναι τέτοιου είδους που έχουν ελάχιστη ή καθόλου επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης. Προτιμήστε τη σαν σνακ, το οποίο θα σας χορτάσει χωρίς να ανεβάσει απότομα το σάκχαρο του αίματος, αλλά προσέξτε και πάλι την ποσότητα που θα καταναλώσετε, αφού η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι υψηλή.
Καφές: η καφεΐνη σε σωστές δόσεις κάνει καλό
Κατά πάσα πιθανότητα, τον καφέ δεν προσπαθήσατε ποτέ να τον «κόψετε» παρ’ όλο που παλιότερα πιστεύατε ότι σας κάνει κακό. Όπως αποδεικνύεται κάνατε καλά, αφού εκτός του ότι μας προστατεύει από το Αλτσχάιμερ, ο καφές μπορεί να εμποδίσει και την εμφάνιση του καρκίνου του δέρματος. Σύμφωνα με ερευνητές της Βοστόνης, όσοι καταναλώνουν περίπου 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης της επικίνδυνης αυτής νόσου, σε σχέση με τους υπόλοιπους, πιθανόν λόγω των αντιοξειδωτικών τους. Προσοχή: το γάλα, η ζάχαρη, η σαντιγί και όλα αυτά τα γευστικά πρόσθετα, δυστυχώς δεν ενισχύουν τη δράση του καφέ – απεναντίας. Προτιμήστε τον σκέτο ή με λίγη καστανή ζάχαρη.
Κρασί: προτιμήστε το κόκκινο
Είναι πλέον αρκετές οι μελέτες που έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ευεργετώντας την καρδιά μας, ενώ κάποιοι επιστήμονες αναφέρουν ότι μπορεί να επιβραδύνει τη φθορά των μυών μας. Ξέρατε, όμως, ότι μπορεί να αποτρέψει το κάψιμο από τον ήλιο; Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε ότι τα φλαβονοειδή που βρίσκουμε στο σταφύλι δρουν έτσι ώστε να σταματούν τη δημιουργία ενζύμων που σκοτώνουν τα κύτταρα του δέρματος. Και πάλι, βέβαια, το «παν μέτρον άριστον» είναι το… παν.
Ψωμί: επιλέξτε το σωστό
Εδώ και χρόνια περνάμε από φούρνο και κοιτάμε από την άλλη, αφού έχουμε ακούσει και διαβάσει αμέτρητες φορές ότι το ψωμί θα μας προσθέσει κιλά, καταναλώνοντάς το με το φαγητό μας, τη σαλάτα μας κ.λπ. Παρ’ όλο που είναι αλήθεια ότι περιέχει υδατάνθρακες, δεν είναι αυτός ο λόγος που αυξάνεται το βάρος μας. Τα πυκνής σύστασης ψωμάκια έχουν περίπου 2 με 4 φορές περισσότερες θερμίδες σε σχέση με μια φέτα ψωμί, λόγω του ότι είναι συμπιεσμένα, οπότε αντί να αποφεύγετε γενικά το ψωμί, καλύτερα να βγάλετε αυτά από τη διατροφή σας. Επιστρέψτε στον εαυτό σας μια φέτα ψωμί και μάλιστα ολικής άλεσης, το οποίο βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και μας δίνει ενέργεια, λόγω των σύνθετων υδατανθράκων του κι αν είστε σε εστιατόριο, προτιμήστε αυτό που είναι πιο ελαφρύ στο χέρι σας – αυτό θα έχει και τις λιγότερες θερμίδες.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/

Το γλυκό αξίας 16.100 λιρών

Αυτό είναι το Frozen Haute, που έχει αξιολογηθεί από το Guiness ως το πιο ακριβό γλυκό του κόσμου. Αξίζει 25.000 δολάρια και φτιάχτηκε από τον Στίβεν Μπρους, τον ιδιοκτήτη του εστιατόριου στο Μανχάταν, Serendipity 3, και το κοσμηματοπωλείο πολυτελών κοσμημάτων Euphoria New York.

Περιέχει 14 από τους πιο ακριβούς και εξωτικούς σπόρους κακάο (cocoas) από ολόκληρο τον κόσμο, 5.6 γραμμάρια από βρώσιμο 23 καρατίων χρυσό, και ένα μέρος La Madeline au Truffe (που την έχουν αποκαλέσει "την πιο πανάκριβη τρούφα στον κόσμο") από την Knipschildt Chocolatier, η οποία πωλείται προς 2,600 δολάρια η λίβρα.

Το τρώτε με ένα χρυσό κουτάλι διακοσμημένο από λευκά και σοκολατένια χρωματιστά διαμάντια και υπάρχει ένα χρυσό βραχιόλι 18 καρατίων, με λευκά διαμάντια ενός καρατίου γύρω από τη βάση, τα οποία μπορείτε να κρατήσετε.

Μπύρα Vintage No. 1

Ξοδεύοντας γύρω στα 250 δολάρια για μία μπύρα 375ml κάνει τη μία γύρα κέρασμα κάτι αρκετά ακριβό, όμως τόσο ακριβώς κοστίζει η Jacobsen Vintage No. 1. Διαθέσιμη μόνο σε τρία εστιατόρια στην Κοπενχάγη, αυτή η μπύρα έχει ωριμάσει στο αυθεντικό κελάρι της Carlsberg, και έχει γεύση από βανίλια, καπνό, καραμέλα, δαμάσκηνα και πορτό, και ABV 10.5%...

Μανιτάρι Matsutake

 Σπάνιο, αρωματικό και πολύ ακριβό, το Ιαπωνέζικο μανιτάρι matsutake κοστίζει όσο και οι τρούφες στην Ευρώπη. Ένα κουτί από πέντε μανιτάρια κοστίζουν μέχρι 400 δολάρια. Μεγαλώνουν σε πευκοδάση στην Ιαπωνία (matsutake σημαίνει μανιτάρι από πεύκο στα Ιαπωνέζικα) και είναι γνωστά για την έντονη γεύση τους, την σαν κρέας υφή τους και πάνω απ' όλα, το μοναδικό τους άρωμα.

Πεπόνια Yubari

 Η τιμή που φαίνεται πάνω από τα Ιαπωνέζικα πεπόνια δείχνει πως πωλήθηκαν για 500.000 γεν (γύρω στα 4.700 ευρώ). Ακριβούτσικα αλλά όχι δεν είναι τίποτα μπροστά στα 21.700 ευρώ που κόστισαν τα πεπόνια, της σοδιάς του 2008, που κέρδισαν την πρώτη θέση.

To φρούτο μεγαλώνει μόνο στο Yubari, μία πόλη στο νησί Hokkaido. Συνηθίζεται να δίνονται ως δώρα κατά την διάρκεια του καλοκαιριού και έχουν αυτή τη τιμή λόγω της τέλειας αναλογίας και γεύσης τους.

Ιβηρικό χοιρομέρι Manuel Maldonado

 Εάν πραγματικά, αλλά πραγματικά, ενδιαφέρεστε για το χοιρομέρι, θα γνωρίζετε πως το Ιβηρικό χοιρομέρι είναι ανάμεσα στα καλύτερα. Το κρέας παράγουν γουρούνια ελευθέρας βοσκής που θρέφονται με βελανίδια. Ωστόσο, εάν θέλετε την πραγματικά καλή ποιότητα, θα προτιμήσετε το ιβηρικό χοιρομέρι Manuel Maldonado (αυτό της φωτογραφίας) που η διαδικασία παραγωγής του κρεάτος διαρκεί δύο χρόνια (αντί για ένα). Κοστίζει πάνω από 1.100 ευρώ το μπούτι (a leg).

Dear dessert

 Όλοι μας γνωρίζουμε πως ένα γλυκό απλά δεν είναι τόσο εκλεκτό χωρίς ένα τεράστιο κόσμημα να ισορροπεί σ' ένα σοκολατένιο stilt (ξυλοπόδαρο!!).
Όπως συμβαίνει εδώ με αυτή την πουτίγκα, γνωστή ως Fortress Stilt Fisherman Indulgence. Φτιάχτηκε σ' ένα θέρετρο της Σρι Λάνκα το 2007, και εκείνη την εποχή, κόστιζε 14.500 δολάρια.

Λευκές τρούφες

 Τη μεγαλύτερη λευκή τρούφα του 2008, που ζύγιζε 1.080 κιλά, την αγόρασε ο Στάνλεϊ Χο, ένας επιχειρηματίας του Χονγκ Κονγκ, για 200.000 δολάρια. Αυτή η ιδιαίτερη τρούφα πουλήθηκε σε μία δημοπρασία των Christie's στην Ρώμη, αφού ανακαλύφθηκε στην Ιταλική περιοχή της Μολίζ. Οι λευκές τρούφες, που βγαίνουν κάτω από τις ρίζες συγκεκριμένων δέντρων σε περιοχής της Ιταλίας και της Κροατίας, είναι όλο και περισσότερο δυσεύρετες.

Ένα μεγάλο μπουκάλι κρασί

 Ένα "double magnum" μπουκάλι, ή "jeroboam", όπως το Chateau Mouton-Rothschild Bordeaux του 1945 της παραπάνω φωτογραφίας, πουλήθηκε σε δημοπρασία των Christie's το 1997, για 114.614 δολάρια.

Ο ανώνυμος οινόφιλος που έδωσε τη μεγαλύτερη προσφορά είναι σήμερα ο περήφανος ιδιοκτήτης ενός πολύ ακριβού μπουκαλιού.

Το σάντουιτς McDonald

 Ιδού αυτό που υποστηρίζεται πως είναι το πιο ακριβό σάντουιτς όλων των εποχών: το McDonald. Έχοντας πάρει το όνομά του από τον δημιουργό του, Σκοτ ΜακΝτόναλντ, το σάντουιτς είναι φτιαγμένο από μοσχάρι Waygu, φουά γκρα, μαγιονέζα από μαύρη τρούφα, τυρί brie de meaux, rocket, κόκκινο πιπέρι, μουστάρδα confit και αγγλικές ντομάτες, με όλα αυτά να παραγεμίζουν ένα ξινής ζύμης ψωμί που έχει υποστεί ζύμωση επί 24 ώρες (into 24-hour fermented sour dough bread). Όταν εμφανίστηκε το 2006, κόστιζε 85 λίρες (97 ευρώ).

Σαμπάνια Perrier-Jouët

Ετοιμάζεστε να κάνετε πάρτι; Η σαμπάνια είναι κάτι που πάντα ευχαριστεί τον κόσμο. Γιατί να μην αγοράσετε μία κάσα από την limited edition της σαμπάνιας Perrier-Jouët, του 2008; Στα 78.885 δολάρια (γύρω στα 57.400 ευρώ) είναι πραγματική ευκαιρία και, έτσι κι αλλιώς, όλοι χρειάζεται να πάρουν λίγη χαρά κατά την διάρκεια μίας κρίσης.

Το Διαμαντένιο Κέικ

Το Διαμαντένιο Κέικ που φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία, φτιάχνεται μόλις με λίγη ζάχαρη και αλεύρι. Και βέβαια όπως υποδηλώνει το όνομα, περιέχει διαμάντια. Πολλά απ΄ αυτά. Το βρώσιμο κέικ φρούτων είναι καλυμμένο από 223 πολύτιμους λίθους, ένα σύνολο από 170 καράτια και κοστίζει 1.72 δολάρια όπως έγινε γνωστό στα αποκαλυπτήρια του στο κατάστημα Takashimaya στο Τόκιο το 2005.

Καφές μοσχογαλής

Ο καφές Civet ή Kopi Luwak, έχει γίνει αρκετά διάσημος χάρη στη μοναδική διαδικασία ζύμωσής του. Έχοντας πάρει το όνομά του από την γάτα μοσχογάλη, που φαίνεται στην φωτογραφία, οι κόκκοι του καφέ καταναλώνονται από το νυχτόβιο πλάσμα που μετά τους αποβάλλει από τα περιττώματά του. Αν και αυτό θα έκανε ζημιά στην αξία άλλων φαγητών, ένα κιλό από αυτό τον εξωτικό καφέ θα κάνει "ζημιά" στο πορτοφόλι σας γύρω στα 160 και 800 δολάρια.

Σαφρόν

Το σαφρόν, το πιο ακριβό μπαχαρικό, χρησιμοποιείται για να δίνει γεύση στα φαγητά, από την παέλια μέχρι τις πατάτες. Το σαφρόν μπορεί να κοστίζει από 265 μέχρι 2.650 δολάρια η λίβρα, ανάλογα με την ποσότητα που χρειάζεται για να παραχθεί αυτή τη γεύση. Κάθε λουλούδι Σαφρόν παράγει μόνο τρεις στήμονες, και ένα γραμμάριο του μπαχαρικού περιέχει 200 με 300 απ' αυτούς.

Πηγή: http://news.gr.msn.com/

Κάθε φορά που επισκέπτομαι τη Γερμανία σκέφτομαι πόσο λίγο γνωρίζουμε τη γερμανική κουζίνα και πόσο πολύ την έχουμε αδικήσει, πιστεύοντας ότι δεν είναι τίποτα περισσότερο από “λουκάνικο-πατάτα”! Καθόλου παράξενο, βέβαια, αφού εάν δεν είσαι γερμανομαθής είναι σχεδόν αδύνατο να λύσεις τον… γλωσσοδέτη των μενού των γερμανικών εστιατορίων.

Πολλές τοπικές κουζίνες

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει ενιαία γερμανική κουζίνα. Κάθε περιοχή της Γερμανίας έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ, με το ψητό χοιρινό κότσι (Schweinehaxe) να είναι το μόνο πιάτο που συναντάμε σχεδόν σε όλη τη χώρα. Για παράδειγμα, το παραδοσιακό πιάτο στην Ρηνανία είναι το “Sauerbraten”. Πρόκειται για βοδινό κρέας μαριναρισμένο στο ξίδι. Στη βόρεια Γερμανία κυριαρχεί το “Labskaus”. Είναι μια μείξη από ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, πατάτες, ρέγκα, κρεμμύδια και παντζάρια, γαρνιρισμένα με ένα τηγανητό αβγό. Στην Κάτω Σαξονία, το παραδοσιακό πιάτο αποτελείται από βραστό πράσινο λάχανο και ένα τοπικό είδος λουκάνικου που ακούει στο όνομα “Pinkel”.

 Tα φημισμένα wurst

Η Θουριγγία είναι ξακουστή για το καπνιστό λουκάνικο “Rostbratwurst” και τα Klöße, που μοιάζουν με γιουβαρλάκια. Η Βαυαρία είναι η πατρίδα του “Weißwurst”, του λευκού λουκάνικου. Παραδοσιακά το Weißwurst τρώγεται πριν από τις 11 το πρωί και δεν επιτρέπεται να τεμαχιστεί κατά την κατανάλωση. Τρώγεται με μια ιδιαίτερη τεχνική που αποκαλείται “zuzeln”. Οι υποψιασμένοι “ρουφούν” επιδέξια το περιεχόμενο του λουκάνικου, αφήνοντας το εξωτερικό περίβλημα. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ της Γερμανίας, υπάρχουν σε δεκάδες παραλλαγές.

 Το τραπέζι των Γερμανών

Στη Γερμανία, το πρόγευμα (Frϋhstϋck) είναι πλούσιο, σχεδόν ανάλογο με το βρετανικό breakfast, καφές με γάλα ή τσάι, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα και συχνά ένα αβγό μελάτο ή scrubbed, με τυρί και σαλάμι. Η σούπα αποτελεί, συχνά, το πρώτο πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα (Mittagessen). Πολύ ενδιαφέρουσες είναι οι γλυκές σούπες που γίνονται με βάση το άσπρο κρασί, τα κεράσια και τα μύρτα. Από τις αλμυρές σούπες, οι πιο συνηθισμένες είναι η Ochsenshwanzsuppe (Όσενσβαvτσoυπε), που δεν είναι παρά ένα πηχτό ζουμί βοδινής ουράς, η ρεβυθόσουπα, η σούπα από σπαράγγια ή από πράσα και διάφορες χορτόσουπες “βελουτέ” με γάλα. Το κυρίως πιάτο στη Γερμανία αποτελείται, συνήθως, από κρέας με λαχανικά, κυρίως πατάτες και λάχανο. Για επιδόρπιο, οι Γερμανοί προτιμούν τις κομπόστες και τις κρέμες με σιρόπι από φρούτα ή άρωμα βανίλιας. Το κολατσιό (Vesperbrot) αποτελείται από γλυκά ή βουτήματα, σε συνδυασμό με τσάι ή καφέ.

 Tα λουκάνικα

Στο εξωτερικό, βέβαια, είναι περισσότερο γνωστά τα γερμανικά λουκάνικα και πρώτα απ’ όλα τα Βινερβίρστχεν (Wίenerwϋrstchen), μικρά λουκάνικα βιεννέζικης καταγωγής, τα Βιρστλ (Wϋrstel), από χοιρινό κρέας, και το Βάισβουρστ (Weisswurst) του Μονάχου, ένα άσπρο σαλάμι που συνοδεύεται από γλυκιά μουστάρδα. Τα πιο εντυπωσιακά, πάντως, είναι τα γιγαντιαία ζαμπόν της Βεστφαλίας (15 κιλά το καθένα, περίπου). Στα τυπικά πιάτα των διαφόρων γερμανικών επαρχιών, το χοιρινό κρέας έχει τη μερίδα του λέοντος. Δεύτερο έρχεται το μοσχαρίσιο κρέας.

 Γκουρμέ Βεστφαλία

Η Βεστφαλία θεωρείται, από γαστρονομική άποψη, η “καρδιά” του γερμανικού έθνους, Το τυπικό πιάτο της περιοχής είναι οι φακές με λαρδί (frosse Bohnen mit Spech) και το πολύ πικάντικο Πφέφερποτχαστ (Pfefferpothast) που παρασκευάζεται με κομμάτια από μοσχαρίσιο βραστό κρέας και πολυάριθμα καρυκεύματα. Τα Kνέντελ (Knodel) είναι μια σπεσιαλιτέ διαδεδομένη σε όλη τη Γερμανία. Πρόκειται για ένα είδος μεγάλων πατατοκεφτέδων που γίνονται από τριμμένες πατάτες, ψίχα ψωμιού και χοιρινό λίπος και σερβίρονται συνήθως, μαζί με κάλμπσαχσε (Kalbshashse) , δηλαδή με κότσια μοσχαρίσια. Τυπικό βερολινέζικο φαγητό είναι το Άισμπαϊν μιτ Ζάουερκραουτ (Eisbein mit Sauerkraut), χοιρινά κότσια με λάχανο και το Λέφελερμπσεν μιτ Σπεκ (Loffelerbsen mit Speck), σούπα από ξερά μπιζέλια με λαρδί και μπουκίτσες από ξεροψημένο ψωμί.

 Τα γλυκά

Επειδή στην Γερμανία δεν υπάρχει ούτε αφθονία, ούτε ποικιλία φρέσκων φρούτων, αναπτύχθηκε ιδιαίτερα η τέχνη της παρασκευής γλυκών, μαρμελάδων και ζελέδων, από τα πιο συνηθισμένα φρούτα μέχρι τα αγριoτριαvτάφυλλα και τους καρπούς της κουφοξυλιάς. Η γερμανική ζαχαροπλαστική, μάλλον πολύπλοκη, είναι από τις καλύτερες της Ευρώπης. Κυρίαρχη θέση έχουν τα παραδοσιακά Λέμπκουχεν (Lebkuchen) = γλυκά της ζωής), με διάφορα συμβολικά σχήματα που έχουν τις ρίζες τους στην αρχαία ειδωλολατρική παράδοση.

 Τα ποτά

Η μπίρα εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο ποτό των Γερμανών. Η επινόηση της μπίρας (κατά τη γερμανική παράδοση) οφείλεται στον Γαμβρίνο, θρυλικό βασιλιά της Φλάνδρας που, δίκαια, θεωρήθηκε προστάτης των φανατικών της μπίρας, μια και κατανάλωσε σε ένα μόνο γεύμα μέχρι 144 μισόλιτρα μπίρας μοναχός του! Η μπίρα συχνά συνοδεύεται από ένα ποτηράκι γκράπας, της οποίας υπάρχουν πολλές ποιότητες. Το Κιρς (Kirsch) είναι το γνωστό απόσταγμα από αγριοκέρασα του Μέλανος Δρυμού, ενώ εξίσου γνωστό είναι και το ΤσβέτσγKενΣναπς (Zwetschgenschnaps), απόσταγμα από δαμάσκηνα.

 Χίλια είδη μπύρας!

Η μέση κατανάλωση μπίρας ανά άτομο φτάνει τα 120 λίτρα, πράγμα καθόλου παράξενο. Στη Γερμανία υπάρχουν περισσότερα από χίλια είδη μπίρας και η ζυθοποιία συνιστά μια από τις παλαιότερες γερμανικές παραδόσεις. Αυτό επιβεβαιώνεται με την κήρυξη της 23ης Απριλίου ως Ημέρας της Γερμανικής Μπίρας. Πρόκειται για την επέτειο της έκδοσης του βασιλικού διατάγματος του 1516 στη Βαυαρία, με την οποία οριζόταν επακριβώς ο τρόπος ζυθοποιίας και τα συστατικά της μπίρας. Έμεινε στην ιστορία ως η “Επιταγή καθαρότητας του ζύθου” (Deutsches Reinheitsgebot) και θεωρείται ο πρώτος γερμανικός νόμος για την ασφάλεια των τροφίμων.

 Τα γερμανικά κρασιά

Μπορεί η μπίρα να είναι το συνώνυμο της Γερμανίας, ωστόσο, από τη χώρα δεν λείπει το καλό κρασί. Η αμπελουργία ανθεί σε πολλές περιοχές, κυρίως τον Ρήνο και το Μάιν. Πολλά από τα γερμανικά κρασιά έχουν αποκτήσει διεθνή φήμη. Από τις ποικιλίες του λευκού ξεχωρίζουν το Riessling, το Silvaner και το Müller-Thurgau. Από τα κόκκινα γερμανικά κρασιά ιδιαίτερα δημοφιλή είναι το Dornfelder και το Spätburgunder.

Πηγή: http://gr.msn.com/