Ξέχνα τον χρυσό, τα ομόλογα, τα ελβετικά φράγκα και τις μετοχές. Η υγεία είναι η νέα σου blue chip επένδυση. Αποδίδει πάντα. Αλλά, κοιτώντας τις τιμές των βιολογικών τροφών, κάνουμε την ίδια σκέψη με εσένα: πρέπει να είσαι πλούσιος αν θες να είσαι υγιής. Γεμίζοντας το καρότσι του σούπερ μάρκετ με προϊόντα που έχουν εντυπωσιακές διατροφικές ετικέτες (οργανικό, χορτοφαγικό, βιολογικό κλπ.) ξέρεις εκ των προτέρων ότι θα σου κοστίσουν μια μικρή περιουσία.
Δεν πρέπει, όμως, να κατηγορείς μόνο τους εμπόρους τροφίμων για αυτήν την κατάσταση. Τα τελευταία δύο χρόνια, πολύπλοκα οικονομικά ζητήματα (από παραγωγές που μειώνονται λόγω λειψυδρίας μέχρι την αύξηση στην τιμή του πετρελαίου) έχουν συμβάλλει στην αύξηση ως και 18% του κόστους των υγιεινών τροφών, όπως υπολογίζει το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Ενώ όμως οι τιμές των υγιεινών τροφών έχουν εκτοξευθεί στα ουράνια, το κόστος του junk food έχει μειωθεί, σε ποσοστό περίπου 1.8%. Κατά συνέπεια, οι κακές διατροφικές επιλογές μοιάζουν να είναι ουσιαστικά οικονομικές επιλογές. To junk food κοστίζει πολύ λιγότερο να παραχθεί σε μεγάλες ποσότητες και επίσης δεν είναι τόσο ευάλωτο σε οικονομικούς παράγοντες όσο είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Πρόσφατη έρευνα του Men’s Health σύγκρινε το κόστος μιας υγιεινής διατροφής, πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλή σε θερμίδες, σε σχέση με το κόστος μιας διατροφής με πολλές θερμίδες, βασισμένης σε junk food.
Στην Αμερική η διατροφή με πολλές θερμίδες κοστίζει περίπου 3,40 δολάρια την ημέρα. Όσο για την υγιεινή διατροφή με τις λίγες θερμίδες; Κοστίζει περίπου 32 δολάρια. Δηλαδή πρέπει να είσαι τρελός (ή πολύ πλούσιος) για να επιλέξεις την υγιεινή διατροφή, σωστά; Λάθος! Αν επιλέξεις τη φτηνότερη διατροφή (που είναι πλούσια σε θερμίδες, αλάτι, λιπαρά, ζάχαρη, μεταλλαγμένα λίπη και άμυλο) κλείνεις εισιτήριο πρώτης θέσης για μια συγκινητική συνάντηση με τον Άγιο Πέτρο.
Αυτούς του είδους η διατροφή θέτει τα άτομα σε κίνδυνο παχυσαρκίας. «Η παχυσαρκία θεωρείται πια παγκόσμια επιδημία και συνδέεται με τη ραγδαία αύξηση μακροχρόνιων ασθενειών όπως του διαβήτη και συγκεκριμένων μορφών καρκίνου. Συνδέεται επίσης με τη μείωση του προσδόκιμου ζωής». Μετά το κάπνισμα και την υψηλή πίεση, η ανθυγιεινή διατροφή είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου για πρόωρους θανάτους και αναπηρίες.
Οι αριθμοί το αποδεικνύουν: Το Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας των ΗΠΑ ανακάλυψε ότι υιοθετώντας μια καλύτερη διατροφή, κόβοντας το κάπνισμα και αυξάνοντας την σωματική δραστηριότητα μπορούμε να αποφύγουμε το 80% των καρδιαγγειακών ασθενειών, το 90% των περιπτώσεων εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, το 70% των εγκεφαλικών και το 1/3 των περιπτώσεων εμφάνισης καρκίνου.
Μην σκέφτεσαι ότι η παχυσαρκία είναι αποκλειστικότητα των χοντρών Αμερικάνων. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ορίζει την παχυσαρκία ως μια χρόνια ασθένεια, βάζοντάς τη στην ίδια λίστα με τον διαβήτη ή την υπέρταση.
Όπως φανερώνει το Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας των ΗΠΑ, το 29% των ανδρών και το 56% των γυναικών είναι υπέρβαρο (δηλαδή με ΔΜΣ πάνω από 25) ή παχύσαρκο (με ΔΜΣ πάνω από 30). Δυστυχώς, ο αριθμός των παιδιών που έρχονται αντιμέτωπα με την παχυσαρκία αυξάνεται σταθερά. Στην Ευρώπη, το ποσοστό της παχυσαρκίας στα παιδιά έφτασε το 30% τις τελευταίες τρεις δεκαετίες κάτι το οποίο σημαίνει ότι η υγεία σου μπορεί να υποσκελιστεί από το junk food και την έλλειψη γυμναστικής. Η λύση σε αυτήν τη διατροφική επιδημία είναι να ψωνίζουμε έξυπνα και να αναθεωρήσουμε τον τρόπο ζωής μας. Η λίστα των προϊόντων που ακολουθεί έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να είναι φιλική για την υγεία σου αλλά και για το πορτοφόλι σου.
Τι περιμένεις λοιπόν; Ήρθε η ώρα να ψωνίσεις έξυπνα!
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΦΡΟΥΤΟ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Μπανάνα
Οι μαϊμούδες το είχαν πάρει χαμπάρι εδώ και αιώνες. Αυτό το κίτρινο φρούτο είναι γεμάτο τρυπτοφάνη, βασικό δομικό στοιχείο της σεροτονίνης - της μυστικής ηρεμιστικής ουσίας του σώματος μας. Οι αθλητές -ερασιτέχνες και μη- μασουλάνε μπανάνες, όχι μόνο για να ηρεμήσουν αλλά και για να ξεκουραστούν καθώς προσλαμβάνουν σύνθετους υδατάνθρακες. Και τα πλεονεκτήματα δεν τελειώνουν εδώ. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο κι έτσι καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και βοηθούν το στομάχι να διασπάει πρωτεΐνες, με τις οποίες τρέφονται οι μύες. Τέλος, αυτά τα φρούτα είναι υπερβολικά φτηνά σε σχέση με το βάρος τους.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Μήλο
Ο γιατρός δεν έλεγε ψέματα, ένα μήλο την ημέρα μπορεί όντως να τον κάνει πέρα. Τρώγοντας ένα από τα αυτά τα φρούτα, εξοπλίζεσαι με φυτικές ίνες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά (τα περισσότερα που περιέχονται σε φρούτο αυτής της κατηγορίας). Μάλιστα, χάρη σε ένα φλαβονοειδές με δύσκολο όνομα, την βαλανοκετόνη, η κατανάλωση μήλων μειώνει τον κίνδυνο αλλεργιών, καρδιακού επεισοδίου, Alzheimer, νόσο του Πάρκινσον και καρκίνο των πνευμόνων και του προστάτη.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΡΟΓΕΥΜΑ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Βρώμη
Αυτή η αφανής υπερτροφή σε βοηθάει να χάσεις βάρος με ένα μαγικό μίγμα φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων βραδείας καύσεως. Μια έρευνα του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ απέδειξε ότι οι συμμετέχοντες που αύξησαν την καθημερινή πρόσληψη φυτικών ινών από 12 σε 24 γρ. πήραν 90 θερμίδες λιγότερες από αυτούς που έφαγαν την ίδια ποσότητα φαγητού αλλά κατανάλωσαν λιγότερες φυτικές ίνες. Αν τρως βρώμη κάθε πρωί, θα χάσεις περίπου πέντε κιλά σε έναν χρόνο, χωρίς καν να το καταλάβεις. Επίσης, νέες έρευνες καταδεικνύουν ότι η βρώμη μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ. Eπιπροσθέτως, η βρώμη περιέχει 20 γρ. πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, προσφέροντας έτσι ενέργεια για δόμηση των μυών. Και το καλύτερο από όλα είναι ότι η τιμή της είναι σαφώς χαμηλότερη από αυτή των ανταγωνιστών της -χαμηλότερη από το ακριβό μούσλι και από τις νιφάδες καλαμποκιού. Αν θέλεις να γλυκάνεις το πρόγευμα σου, πρόσθεσε στη βρώμη μέλι, σταφίδες ή φρέσκα φρούτα.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Παστέλι
Αυτή η τροφή είναι μια διατροφική βόμβα ενέργειας. Αποτελείται από το σουσάμι που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά (βοηθούν στη λειτουργία της καρδιάς). Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη άρα σε χορταίνει καλύτερα. Το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος ,το σελήνιο και ο φώσφορος που περιέχεται στο σουσάμι δίνουν στο παστέλι υψηλή βιολογική αξία. Προσοχή όμως στην ποσότητα καθώς δεν είναι καθόλου αθώο στον τομέα των θερμίδων.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΟ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Γιαούρτι
Το γιαούρτι περιέχει πρωτεΐνες που βοηθούν τη δόμηση των μυών και επίσης προβιοτικά που συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του γαστρεντερολογικού συστήματος και αυξάνουν την ανοσία στον οργανισμό σου. Για επιπλέον γεύση στο πιάτο σου πρόσθεσε μέλι, ξηρούς καρπούς ή παγωμένα μούρα.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Γάλα με χαμηλά λιπαρά
Αυτό το γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο για την σωστή ανάπτυξη των οστών, είναι χαμηλό σε λιπαρά και παρ’ όλα αυτά δεν χάνει την κρεμώδη γεύση του. Επίσης, εμπεριέχει όλες τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανοσοποιητικό σου. Το γάλα βοηθάει επίσης στην ανάπλαση των μυών, επειδή περιέχει υψηλά επίπεδα μαγνησίου και καλίου.
ΤΟ KAΛΥΤΕΡΟ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΟ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Καστανό ρύζι
Όπως και η βρώμη, το καστανό ρύζι περιέχει άφθονες φυτικές ίνες, τις οποίες πρέπει να βάλεις στον κατάλογο για μια υγιεινή ζωή. Τελεία και παύλα. Όχι μόνο εξαλείφει αυτές τις μικρές σουβλιές πείνας στο στομάχι σου, αλλά βελτιώνει το γαστρεντερολογικό σύστημα και μπορεί ακόμα να μειώσει και τις φλεγμονές. Φρόντισε να επιλέξεις την ποικιλία ολικής αλέσεως.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: πλιγούρι
Αυτός ο σπόρος δημητριακών εκτός του ότι θα σε κάνει να πεινάς λιγότερο τρώγοντας λιγότερη ποσότητα, θα σε γεμίζει με βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για το νευρικό σου σύστημα, μαζί με πολύτιμες πρωτεΐνες. Ετσι, θα εξασφαλίσεις την ενέργειά σου για όλη την ημέρα. Είναι πανεύκολο στη χρήση και αποτελεσματικό για σένα που γυμνάζεσαι.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΑΔΙ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Παρθένο ελαιόλαδο
Όταν η συζήτηση φτάνει στο λάδι, το Ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ο μεγάλος νικητής. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά προβλήματα, μειώνοντας τα επίπεδα της γενικής και της κακής χοληστερόλης. Αυξάνει επίσης την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθώς αντικαθιστά σε μια δίαιτα τα κορεσμένα λιπαρά. Περιέχει βιταμίνη Ε, προσφέροντας έτσι στον οργανισμό πολύτιμα αντιοξειδωτικά.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
Όπως και το λάδι ελιάς το είναι πλούσιο αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, και η γεύση του δεν θα επισκιάσει κανένα από τα φαγητά σου.
Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΗ ΤΡΟΦΗ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Σόγια
Εκτός του ότι περιέχει πρωτεΐνες με όλα τα αμινοξέα, η σόγια περιέχει επίσης ισοφλαβόνες που βοηθούν στην μείωση της γενικής χοληστερόλης και προλαμβάνουν την αθηρωματική πλάκα.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Φακές
Το όσπριο αυτό έρχεται δεύτερο σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης μετά τη σόγια. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι τις θεωρούν ξενέρωτες, οι φακές είναι μια κρυμμένη διατροφική ενίσχυση. Βοηθούν στην ανάπτυξη των μυών και εξουδετερώνουν τα οξέα του σώματος. Όταν τις συνδυάζεις με τα δημητριακά αυξάνεις την περιεκτικότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα της πρωτεΐνης. Αν δεν προτιμάς να τις τρως σε σαλάτα, μπορείς να τις πολτοποιήσεις και να κάνεις μια πεντανόστιμη σούπα.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ ΛΑΧΑΝΙΚΟ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Καρότα
Φυσικά βελτιώνουν την όραση σου, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο όφελος που έχεις από αυτά τα πορτοκαλί λαχανικά. Είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, που προλαμβάνει την υπερπαραγωγή κυττάρων στην εξωτερική στιβάδα του δέρματος, κάτι που σημαίνει ότι λιγότερα νεκρά κύτταρα μπλοκάρουν τους πόρους σου. Περιέχουν επίσης καροτενοειδή - λιποδιαλυτά συστατικά, τα οποία καταπολεμούν διάφορες μορφές καρκίνου και μειώνουν τον κίνδυνο και την ένταση παθήσεων όπως το άσθμα και η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Μάλιστα, σε σύγκριση με ένα πιο ακριβό λαχανικό, όπως το σέλερι, περιέχουν διπλάσιο ποσοστό φυτικών ινών και 270 φορές περισσότερη βιταμίνη Α.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Μπρόκολο
Μπορεί να μην είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, αλλά προσφέρει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό. Ένα φλιτζάνι γεμάτο ψιλοκομμένο μπρόκολο περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο και έχει μια εξωφρενικά υψηλή συγκέντρωση βιταμινών (όπως βιταμίνες Α, C και Κ). Έρευνες από το πανεπιστήμιο John Hopkins, έχουν αποδείξει ότι η σουλφοραφάνη, μια θρεπτική ουσία που βρίσκεται μέσα στο μπρόκολο, μπορεί να βοηθήσει στην μάχη κατά του καρκίνου. Αν δεν μπορείς να το φας σκέτο (αυτό σημαίνει χωρίς διάφορες σάλτσες και τυριά από πάνω), πολτοποιήσε το, φτιάξε μια βελουτέ σούπα και πάρτην μαζί σου στην δουλειά.
Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Σπανάκι
Ο μυώδης ναύτης είχε δίκιο - τουλάχιστον όσον αφορά αυτό το πράσινο λαχανικό. Το σπανάκι χτίζει τους μύες και βοηθάει στην σωστή ανάπτυξη των οστών. Είναι επίσης γεμάτο φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και σελήνιο, τα οποία βοηθούν το συκώτι σας να τα βγάλει πέρα και αποτρέπουν τον κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer.Σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition, τα καροτενοειδή στο σπανάκι μπορούν να σκοτώσουν τα κύτταρα καρκίνου του προστάτη, ενώ η Β-καροτίνη βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου. Έκλεισε! Απλά μην κάνεις τατουάζ άγκυρα στο μπράτσο και μην αρχίσεις να καπνίζεις πίπα.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Λάχανο
Αυτός ο «μυρωδάτος» διαγωνιζόμενος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι και σε θερμίδες αφού ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο αντιστοιχεί μόνο σε 21 θερμίδες. Έτσι σε χορταίνει, χωρίς να σε παχαίνει. Περιέχει επίσης την σούπερ ουσία σουλφοραφάνη, οπότε είναι αποδεδειγμένα ένας πολεμιστής κατά του καρκίνου.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΦΡΟΥΤΟ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Φρέσκιες φράουλες
Μπορεί να τις θεωρείς ένα φρούτο πολυτελείας, που τρώγεται με σαντιγί στα διαλείμματα τουρνουά τέννις. Αλλά οι φράουλες είναι στην πραγματικότητα μια φτηνή επιλογή, αν σκεφτείς πόσα κερδίζει από αυτές. Εκτός από το ότι είναι τα μοναδικά φρούτα που έχουν τους σπόρους στο εξωτερικό μέρος, περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, από οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές. Επίσης είναι πλούσιες σε κάλιο για τη γρήγορη αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: κατεψυγμένα μούρα
Αν δυσκολεύεσαι να βρεις φράουλες όλες τις εποχές του χρόνου, μπορείς να βασιστείς στα κατεψυγμένα μούρα. Αυτά σου προσφέρουν ένα κοκτέιλ συστατικών που καταπολεμούν τον καρκίνο, όπως κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και διάφορα άλλα, που δεν χωράνε σε μια λίστα. Επιπλέον αποτελούν μια πονηρούτσικη επιλογή για να προσλαμβάνεις καθημερινά τα πέντε κομμάτια φρούτων και λαχανικών που συνιστούν οι διαιτολόγοι. Αγόρασε τα και πολτοποίησε τα ή κέρασε τον εαυτό σου ένα επιδόρπιο με γιαούρτι και μούρα.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΨΑΡΙ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Σκουμπρί
Το ψάρι είναι μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων . Μάλιστα, τα λιπαρά ψάρια, όπως οι , λούτσοι και οι σαρδέλες σου προσφέρουν ,μια εξωφρενικά μεγάλη ποσότητα από ω-3 λιπαρά οξέα, που βελτιώνουν την λειτουργία της καρδιάς αλλά και βιταμίνης D που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Τα φρέσκα ψάρια είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά ακόμα και τα παστά ή τα κατεψυγμένα προσφέρουν τα κατάλληλα ποσοστά θρεπτικών συστατικών. Τα παστά σε κονσέρβα κερδίζουν σε πόντους, λόγω του ότι κουβαλιούνται εύκολα παντού και κοστίζουν λιγότερο από τα φρέσκα ψάρια και μπορείς να βρεις προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ : Σαρδέλες
Ενώ οι σαρδέλες έχουν παρόμοια θρεπτικά συστατικά με το σκουμπρί, είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης D .Η βιταμίνη αυτή είναι υπεύθυνη για την μεταφορά των σημαντικών δομικών υλικών των οστών-ασβέστιο και φώσφορο-στα σημεία του σώματος που χρειάζεται να αναπτυχθούν τα κόκκαλα ή να επιδιορθωθούν.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΡΕΑΣ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Άπαχο φιλέτο
Ακόμα ένα φαγητό με κακή φήμη, το χοιρινό, μπορεί να αποτελέσει μια πολύ υγιεινή τροφή, με την προϋπόθεση να επιλέξεις το σωστό κομμάτι κρέατος. Το μπέικον, η πανσέτα και το ζαμπόν είναι πολύ δημοφιλή αλλά έχουν πολύ υψηλά ποσοστά λίπους. Ένα χοιρινό φιλέτο έχει πολύ λιγότερο λίπος από ένα στήθος κοτόπουλο. Βέβαια, μπορείς να βρεις και φθηνότερα κομμάτια χοιρινού αλλά δεν πρέπει να κάνεις εκπτώσεις με την υγεία της καρδιάς σου.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Μπριζόλα χοιρινή χωρίς κόκκαλο
Ανά γραμμάριο πρωτεΐνης, οι χοιρινές μπριζόλες περιέχουν σχεδόν πέντε φορές περισσότερο σελήνιο (ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη) από το χοιρινό. Επιστήμονες στο πανεπιστήμιο Purdue της Αμερικής ανακάλυψαν ότι μια μερίδα 170 γρ. κάθε μέρα βοήθησε ανθρώπους που έκαναν δίαιτα να μην έχουν απώλεια μυϊκού ιστού.
ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ
ΝΙΚΗΤΗΣ: Κόντρα φιλέτο
Το κρέας είναι μια φανταστική πηγή πρωτεϊνών. Χρειάζεται όμως να γνωρίζεις πόσο λίπος έχει κάθε κομμάτι και πόσο στοιχίζει. Το κόντρα φιλέτο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας γιατί είναι το φθηνότερο κομμάτι με την μεγαλύτερη διατροφική αξία. Ένα μεσαίο κομμάτι 250 γρ. έχει την ακόλουθη διατροφική αξία: 661 θερμίδες, 185 mg χοληστερόλης, 73 γρ. πρωτείνης και 42 γρ. λίπους.
ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΣ: Κιλότο
Το αμέσως επόμενο καλύτερο μοσχαρίσιο κομμάτι είναι το κιλότο. Αν και είναι πιο ακριβό από το κόντρα φιλέτο, είναι πηγή περισσότερων πρωτεϊνών. Ένα μεσαίο κομμάτι 250 γρ. έχει την ακόλουθη διατροφική αξία: 671 θερμίδες, 283 mg χοληστερόλης, 73 γρ. πρωτείνης και 43 γρ. λίπους.
Πηγή: http://www.menshealth.gr/
Πάντα μας χτυπούσαν το χέρι όταν πηγαίναμε να κόψουμε ένα κομματάκι σοκολάτα και όσο κι αν λιγουρευόμασταν λίγη από τη μπίρα του θείου μας, ποτέ δεν μας έδιναν, λέγοντάς μας ότι «κάνει κακό». Αναπόφευκτα, διατηρήσαμε κι εμείς την κακή αυτή φήμη σε κάποιες τροφές, προσπαθώντας να τις αποφύγουμε όπως μπορούμε, χωρίς να ψάξουμε περαιτέρω αν όντως είναι βλαβερές.
Όπως λέει, όμως, κι ο σοφός λαός «καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά τ’ όνομα» και εν προκειμένω κάποιες τροφές όχι μόνο δεν είναι βλαβερές, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι, αλλά έχουν και θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας ωφελήσουν σε διάφορους τομείς της υγείας μας. Ας αφήσουμε λοιπόν τις φήμες κατά μέρος κι ας κοιτάξουμε την πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από κάποιες τροφές που θέλουμε να φάμε (ή να πιούμε), αλλά αποφεύγουμε.
Ζυμαρικά: είναι το… «καύσιμό» μας
Ξέρουμε όλοι ότι τα ζυμαρικά είναι επεξεργασμένα και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι, όμως, αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας και είναι απαραίτητοι για τον εγκέφαλο και το σώμα μας, προκειμένου να λειτουργούν όπως πρέπει. Θυμηθείτε μόνο πως όσο λιγότερο τα βράσετε, τόσο καλύτερα γιατί ανεβαίνει λιγότερο ο γλυκαιμικός τους δείκτης και άρα δεν προκαλούν μεγάλη και απότομη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος, ενώ επίσης τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σας κρατούν χορτάτους για περισσότερη ώρα. Συνδυάστε τα με λίγη πρωτεΐνη ή λαχανικά, έτσι ώστε να ενσωματώσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας και να μην υπερβάλλετε στην κατανάλωση ζυμαρικών.
 |
Ήρθε η ώρα να πάρετε την εκδίκησή σας για όση σοκολάτα έχετε στερηθεί τα προηγούμενα χρόνια (όχι… μονομιάς). Όπως αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition and Diabetes, η μαύρη σοκολάτα μας χαρίζει το αίσθημα του κορεσμού για περισσότερη ώρα με αποτέλεσμα να πεινάμε λιγότερο, άρα και να τρώμε λιγότερο μετά την κατανάλωσή της. Στο πλαίσιο της μελέτης ερευνήθηκε η πρόσληψη θερμίδων των συμμετεχόντων μετά την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας και βρέθηκε ότι όσοι την προτιμούσαν, κατανάλωναν 17% λιγότερες θερμίδες στο επόμενό τους γεύμα, σε σχέση με αυτούς που διάλεγαν τη σοκολάτα γάλακτος. Προσέξτε μόνο μην το παρακάνετε, γιατί μια μπάρα σοκολάτας περιέχει περίπου 400 θερμίδες. Φάτε λιγότερο από τη μισή και αν τρώτε καθημερινά, προτιμήστε ακόμη λιγότερο.
 |
Φοβούμενοι τη λεγόμενη… «μπιροκοιλιά» σίγουρα θα είπατε πολλές φορές «όχι» σε ένα από τα αγαπημένα σας αλκοολούχα ποτά, πιστεύοντας ότι το μόνο που σας προσφέρουν είναι «κενές» θερμίδες που πάνε απευθείας στην κοιλιά. Την επόμενη φορά, όμως, μπορείτε να πείτε «ναι» άφοβα, αφού σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology, η μπίρα μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά, μειώνοντας τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων κατά 30%, συν του ότι το κοιλιακό λίπος βρέθηκε λιγότερο σε αυτούς που την κατανάλωναν εντός ορίων. Ο λόγος είναι οι πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) που συναντούμε στο αλκοολούχο αυτό ποτό, αλλά και οι βιταμίνες της. Προσέξτε μόνο μην λέτε πάντα «ναι» σε κάθε γέμισμα και καταλήξετε μεταξύ μέθης και λιποθυμίας, πονοκέφαλο και μερικά και παραπανίσια κιλά. Φροντίστε να μην ξεπερνάτε τη μία, το πολύ μιάμιση μπίρα την ημέρα, για να μην έχετε αντίθετα αποτελέσματα.
 |
Σας άρεσε πάντα το άρωμά της και η μυρωδάτη γεύση της, απ’ όσο ξέρετε, όμως, περιέχει αρκετή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και είναι μια από τις εν δυνάμει βλαβερές τροφές για την υγεία της καρδιάς και των αρτηριών μας. Τι συμβαίνει όμως πραγματικά; Παρ’ όλο που η καρύδα περιέχει όντως κορεσμένα λιπαρά, περισσότερο από το 50% αυτών είναι το λαυρικό οξύ, το οποίο σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition αν και αυξάνει την κακή LDL χοληστερόλη, αυξάνει ταυτόχρονα και την καλή LDL ακόμη περισσότερο, μειώνοντας τελικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το υπόλοιπο ποσοστό των κορεσμένων λιπαρών της είναι τέτοιου είδους που έχουν ελάχιστη ή καθόλου επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης. Προτιμήστε τη σαν σνακ, το οποίο θα σας χορτάσει χωρίς να ανεβάσει απότομα το σάκχαρο του αίματος, αλλά προσέξτε και πάλι την ποσότητα που θα καταναλώσετε, αφού η περιεκτικότητά της σε θερμίδες είναι υψηλή.
 |
Κατά πάσα πιθανότητα, τον καφέ δεν προσπαθήσατε ποτέ να τον «κόψετε» παρ’ όλο που παλιότερα πιστεύατε ότι σας κάνει κακό. Όπως αποδεικνύεται κάνατε καλά, αφού εκτός του ότι μας προστατεύει από το Αλτσχάιμερ, ο καφές μπορεί να εμποδίσει και την εμφάνιση του καρκίνου του δέρματος. Σύμφωνα με ερευνητές της Βοστόνης, όσοι καταναλώνουν περίπου 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης της επικίνδυνης αυτής νόσου, σε σχέση με τους υπόλοιπους, πιθανόν λόγω των αντιοξειδωτικών τους. Προσοχή: το γάλα, η ζάχαρη, η σαντιγί και όλα αυτά τα γευστικά πρόσθετα, δυστυχώς δεν ενισχύουν τη δράση του καφέ – απεναντίας. Προτιμήστε τον σκέτο ή με λίγη καστανή ζάχαρη.
 |
Είναι πλέον αρκετές οι μελέτες που έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ευεργετώντας την καρδιά μας, ενώ κάποιοι επιστήμονες αναφέρουν ότι μπορεί να επιβραδύνει τη φθορά των μυών μας. Ξέρατε, όμως, ότι μπορεί να αποτρέψει το κάψιμο από τον ήλιο; Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry έδειξε ότι τα φλαβονοειδή που βρίσκουμε στο σταφύλι δρουν έτσι ώστε να σταματούν τη δημιουργία ενζύμων που σκοτώνουν τα κύτταρα του δέρματος. Και πάλι, βέβαια, το «παν μέτρον άριστον» είναι το… παν.
 |
Εδώ και χρόνια περνάμε από φούρνο και κοιτάμε από την άλλη, αφού έχουμε ακούσει και διαβάσει αμέτρητες φορές ότι το ψωμί θα μας προσθέσει κιλά, καταναλώνοντάς το με το φαγητό μας, τη σαλάτα μας κ.λπ. Παρ’ όλο που είναι αλήθεια ότι περιέχει υδατάνθρακες, δεν είναι αυτός ο λόγος που αυξάνεται το βάρος μας. Τα πυκνής σύστασης ψωμάκια έχουν περίπου 2 με 4 φορές περισσότερες θερμίδες σε σχέση με μια φέτα ψωμί, λόγω του ότι είναι συμπιεσμένα, οπότε αντί να αποφεύγετε γενικά το ψωμί, καλύτερα να βγάλετε αυτά από τη διατροφή σας. Επιστρέψτε στον εαυτό σας μια φέτα ψωμί και μάλιστα ολικής άλεσης, το οποίο βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και μας δίνει ενέργεια, λόγω των σύνθετων υδατανθράκων του κι αν είστε σε εστιατόριο, προτιμήστε αυτό που είναι πιο ελαφρύ στο χέρι σας – αυτό θα έχει και τις λιγότερες θερμίδες.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
Σε έναν ιδανικό κόσμο, στα ράφια του ψυγείου σας θα βρίσκονταν μόνο φρούτα και λαχανικά. Σε αυτόν, όμως, τα φρούτα και τα λαχανικά πιάνουν λίγο χώρο ανάμεσα σε μισοφαγωμένες τούρτες, αναψυκτικά, υπολείμματα χθεσινής πίτσας, κατεψυγμένα τρόφιμα και επεξεργασμένες τροφές εν γένει.
Κι ενώ κάποιες τροφές μας προσφέρουν απόλαυση και είναι πολλές οι φορές που αισθανόμαστε ανακούφιση όταν τις βρίσκουμε στο ψυγείο μας, δυστυχώς μας κάνουν κακό τόσο στη σιλουέτα, όσο και στην υγεία μας. Δείτε ποιες είναι μερικές από αυτές και ξανασκεφτείτε το: μήπως το ψυγείο σας χρειάζεται ένα ξεκαθάρισμα;
Κατεψυγμένες σάλτσες: τις χρειάζεστε πραγματικά;
Μπορεί τα κατεψυγμένα λαχανικά να θεωρούνται υγιεινά αφού τις περισσότερες φορές καταψύχονται αμέσως μετά τη συγκομιδή τους, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά τους συστατικά, δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με τις διάφορες σάλτσες, οι οποίες περιέχουν μεγάλα ποσοστά κορεσμένου λίπους και νατρίου. Εναλλακτικά: Φτιάξτε μόνοι σας τις σάλτσες που επιθυμείτε, χρησιμοποιώντας ως βάση το ελαιόλαδο και τα μπαλσάμικο, ρίχνοντας θερμίδες και αυξάνοντας τα θρεπτικά συστατικά.
 |
Μοιάζει «αθώο» και απαραίτητο για να φτιάξουμε το σάντουιτς που θα πάρουμε στη δουλειά, αλλά όπως οι περισσότεροι γνωρίζουν, το άσπρο ψωμί παρασκευάζεται με εξεργασμένο αλεύρι από το οποίο έχει αφαιρεθεί το πίτουρο και όλες οι θρεπτικές του ουσίες και η πρωτεΐνη. Εκτός, λοιπόν, του ότι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χάνει και τις φυτικές του ίνες, ενώ σύμφωνα με έρευνες, οι επεξεργασίες τέτοιου είδους ενδεχομένως να προκαλούν προβλήματα και στην καρδιά. Εναλλακτικά: Προτιμήστε το ψωμί ολικής άλεσης, απλώς επιβεβαιώστε ότι πρόκειται για 100% ολική άλεση.
 |
Εκτός από το ψωμί του τοστ, το σάντουιτς χρειάζεται και ένα «δυνατό» περιεχόμενο, το οποίο μέχρι τώρα αποτελούσε ίσως λίγο σαλάμι, ζαμπόν, παριζάκι, λουκάνικο κ.ο.κ. Όσο, όμως λαχταριστά κι αν είναι όλα αυτά την ώρα που στο γραφείο θέλουμε να φάμε ακόμη και τον… προϊστάμενο, άλλο τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο έχουν, το οποίο μπορεί να φτάνει και τα 1000 mg ανά μερίδα (δηλαδή σχεδόν τη μισή συνιστώμενη ημερήσια δόση), για να μην αναφερθούμε στα κορεσμένα λιπαρά τους. Η καθημερινή κατανάλωση τέτοιων τροφών μάλιστα, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, μπορούν να αυξήσουν κατά 42% τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και 19% την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Εναλλακτικά: Αν θέλετε οπωσδήποτε να τα συμπεριλαμβάνετε στο σάντουιτς που φτιάχνετε, κοιτάξτε προσεκτικά τις ετικέτες και επιλέξτε τουλάχιστον αυτά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα νατρίου και χωρίς πρόσθετα νιτρικά άλατα.
 |
Το συνηθισμένο κουτάκι αναψυκτικού περιέχει περίπου 140 θερμίδες και 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη – και μη βασιστείτε στο ότι υπάρχουν οι light εκδόσεις των αγαπημένων σας αναψυκτικών, καθώς τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται σε πολλά από αυτά έχουν αμφισβητηθεί από αρκετές έρευνες. Τόσο τα κανονικά, όσο και το διαιτητικά αναψυκτικά έχουν συνδεθεί με το μεταβολικό σύνδρομο, ένα σύνδρομο που χαρακτηρίζεται από διάφορους παράγοντες κινδύνου όπως αυξημένη αρτηριακή πίεση, αύξηση του σπλαχνικού λίπους, αντίσταση στην ινσουλίνη, μεγαλώνοντας τελικά την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2, ενώ ειδικά στην παιδική και εφηβική ηλικία, τα αναψυκτικά συμβάλλουν κατά πολύ στην εμφάνιση παχυσαρκίας. Εναλλακτικά: Ξεδιψάστε γευστικά με άλλου τύπου υγρά, όπως φυσικούς χυμούς φρούτων ή παγωμένο τσάι. Απλώς φροντίστε να μην προσθέτετε περισσότερο από 1 κουταλάκι ζάχαρη (και κατά προτίμηση καστανή) στο τσάι και να μην ξεπερνάτε το 1 μέτριο ποτήρι χυμού.
 |
Το γάλα, τα αβγά και το βούτυρο είναι 3 υλικά που δεν λείπουν σχεδόν από καμία λίστα για ψώνια από το σούπερ μάρκετ. Ενώ, όμως, τα δύο από αυτά μας είναι απαραίτητα (με μέτρο), με το βούτυρο είναι λίγο διαφορετικά τα πράγματα, αφού 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο περιέχει 100 θερμίδες, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 30 mg χοληστερόλης. Δυστυχώς, ούτε η μαργαρίνη είναι πιο υγιεινή, καθώς περιέχει τρανς λιπαρά οξέα, τα οποία μεταξύ άλλων αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης. Εναλλακτικά: Χρησιμοποιήστε το μόνο όπου πραγματικά χρειάζεται (π.χ. για να σωτάρετε τα λαχανικά σας δεν είναι απαραίτητο, αφού τελικά χάνει τη γεύση του και μας φορτώνει με τα αρνητικά του) κι όταν δεν είναι απαραίτητο, προτιμήστε το ελαιόλαδο στη θέση του, το οποίο είναι ωφέλιμο και όσον αφορά την καρδιά.
 |
Μπορεί να μην καταλαμβάνει όλο το χρόνο μια θέση στο ψυγείο σας, αν, όμως, ακόμη και για 6 μήνες δεν λείπει από την καθημερινότητά σας, τότε υπάρχει πρόβλημα. Κι ενώ θερμιδικά το συμβατικό παγωτό μπορεί να μην είναι ιδιαιτέρως ζημιογόνο, αφού περιέχει περίπου 150 θερμίδες ανά μερίδα, το πρόβλημα εντοπίζεται στο ότι δεν μπορεί να γίνει εύκολα ο έλεγχος των μερίδων, με αποτέλεσμα να καταναλώνονται 2-3 μερίδες… μονοκοπανιά, μαζί με τις συνολικά 450 θερμίδες τους. Εναλλακτικά: Τοποθετήστε σε φόρμες γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και προσθέστε του φρέσκα φρούτα, μέλι ή τριμμένο μπισκότο πριν τα καταψύξετε. Έτσι θα έχετε ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο, που διατηρεί την παγωμένη υφή του παγωτού.
 |
Όσο λαχταριστές κι αν μοιάζουν, δεν αποτελούν μια καλή λύση για να σερβίρετε πατάτες στο τραπέζι σας. Τα περισσότερα προϊόντα κατεψυγμένης πατάτας είναι συνήθως προτηγανισμένα και το λίπος και νάτριο που περιέχουν είναι υψηλότερο από το να τηγανίζατε πατάτες μόνοι σας. Και μην ξεχνάτε πως οι πατάτες αυτές μπορούν εύκολα να χαλάσουν τη σιλουέτα σας, ειδικά αν τις καταναλώνετε συστηματικά. Εναλλακτικά: Κόψτε τις πατάτες σας και τηγανίστε τες μόνοι σας μέσα σε ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι. Αν θέλετε, διατηρήστε τες με τη φλούδα τους, αφού σε αυτή βρίσκουμε περίπου 60 είδη φυτοχημικών και βιταμινών.
 |
Ακόμη κι αν ανήκετε σε αυτούς που δεν την προτιμούν, το πιθανότερο είναι να βρίσκεται κάπου στο ψυγείο σας για ώρα ανάγκης ή για να συνοδέψει το σνακ κάποιου καλεσμένου σας. Το σίγουρο είναι, όμως, ότι περιέχει 100 θερμίδες σε μια κουταλιά της σούπας και μπορεί να μετατρέψει σε 1 δευτερόλεπτο το υγιεινό σάντουίτς σας σε… πάρτι θερμίδων. Εναλλακτικά: Προτιμήστε τη μουστάρδα, ενώ αν σας λείπει η κρεμώδης υφή της μαγιονέζας, δοκιμάστε λίγο πέστο, το οποίο περιέχει και ωφέλιμο για την καρδιά ελαιόλαδο.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
Οι πέντε μερίδες φρούτα και λαχανικά στην καθημερινή διατροφή μας αποτελεί μια από τις πιο κλασσικές παραινέσεις της υγιεινής διατροφής, που ισχύει όσο και να παλιώσει. Το ίδιο και η κατανάλωση ψαριού 1-2 φορές την εβδομάδα, η προσοχή στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένων τροφών, γλυκών κ.λπ.
Μαζί, όμως, με τις παραπάνω διατροφικές συνήθειες, μπορούμε να ακολουθήσουμε και κάποιες νέες, προσθέτοντας στη διατροφή μας τροφές που οι ειδικοί θεωρούν ότι μπορούν να μας βοηθήσουν να μειώσουμε διάφορους κινδύνους και να κάνουμε τη ζωή μας καλύτερη και πιο ποιοτική - είτε αυτό σημαίνει ότι απομακρυνόμαστε από το ενδεχόμενο εμφάνισης καρκίνου, είτε απαλύνουμε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης κ.ά.
Οι παρακάτω υπερ-τροφές υπόσχονται να προστατέψουν και ενδεχομένως να βελτιώσουν την υγεία μας και μάλιστα ετοιμάζονται να γίνουν μέρος νέων διατροφικών τάσεων μέσα στο 2012. Μαζί λοιπόν με τη λίστα των υποσχέσεων που θα φτιάξετε για τη νέα χρονιά, φτιάξτε και μια νέα διατροφική λίστα που θα περιέχει τα παρακάτω.
Φασόλια ατζούκι: τα φασόλια της Ανατολής
Υπάρχουν σε αφθονία στην Ανατολική Ασία και στη χώρα μας μπορείτε να τα βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερο λίπος από όλα τα άλλα όσπρια και παρουσιάζουν επίσης υψηλά επίπεδα καλίου, το οποίο βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφράγματος και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ακόμη, οι φυτικές τους ίνες βοηθούν την πεπτική διαδικασία και ο ψευδάργυρος προστατεύει το σώμα μας από τις φλεγμονές των αρθρώσεων και διατηρεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε υγιή επίπεδα.
Μαύρο σκόρδο: γαστρονομικό θαύμα
Το σκούρο χρώμα του οφείλεται στη διαδικασία ζύμωσής του υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, η οποία κρατά για ένα μήνα, κι έχει πιο γλυκιά γεύση από το γνωστό μας σκόρδο - έτσι δεν αφήνει την άσχημη αναπνοή στην οποία μας έχει συνηθίσει. Περιέχει τα διπλάσια αντιοξειδωτικά σε σχέση με το παραδοσιακό σκόρδο, ενώ έχει και υψηλά επίπεδα ενός φυτικού συστατικού (S-Allycysteine ), που έχει αποδειχτεί ότι εμποδίζει την εμφάνιση καρκίνου. Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι πρόκειται για μια νέα, πολύ δυνατή υπερ-τροφή, που θα διαδεχτεί τον άγριο σολομό και τα βατόμουρα, κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών του.
 |
Το μπλε-πράσινο φύκι με την περίεργη ονομασία κάνει πάταγο τα τελευταία χρόνια και αναμένεται να απογειωθεί μέσα στο 2012. Ο λόγος είναι ότι είναι πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη Β12, βοηθώντας μας να διατηρούμε την ενέργειά μας και να μην αισθανόμαστε κούραση. Ακόμη, περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα και αποτελεί πλούσια πηγή φυτοχημικών, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης και της οστεοπόρωσης, ενώ ταυτόχρονα μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου. Στην Ελλάδα, η σπιρουλίνα παράγεται στην περιοχή Θερμά της Νιγρίτας των Σερρών, μέρος που θεωρείται, μάλιστα, ιδανικό για την παραγωγή της.
Κολοκάσι (αγκινάρα της Ιερουσαλήμ): σπάνιο στην Ελλάδα, αλλά ευεργετικό
Το όνομά του είναι παραπλανητικό, αφού δεν είναι ούτε αγκινάρα, ούτε από την Ιερουσαλήμ. Στην πραγματικότητα είναι ένα λαχανικό ρίζας που μαγειρεύεται σχεδόν σαν την πατάτα και είναι πολύ διαδεδομένο στην Ικαρία και την Κύπρο, όπου το προτιμούν με χοιρινό. Η ποικιλία αυτή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ενώ παρουσιάζει και πολύ υψηλά επίπεδα σιδήρου, βοηθώντας μας να καταπολεμήσουμε το αίσθημα κούρασης και να διατηρήσουμε σωστό ρυθμό στο μεταβολισμό μας. Ταυτόχρονα περιέχει προβιοτικές ίνες και είναι πλούσια σε ινουλίνη, η οποία βοηθά την υγεία και κινητικότητα του εντέρου.
 |
Μαζί με το σολομό και το λιναρόσπορο, οι σπόροι κάνναβης αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, λιπαρά απαραίτητα για την αντιμετώπιση των φλεγμονών και των πόνων στις αρθρώσεις, για τη βελτίωση του μεταβολισμού και για την καλή υγεία της καρδιάς. Ακόμη, περιέχουν ένα τύπο πρωτεΐνης, ο οποίος περνάει πιο εύκολα από την πεπτική διαδικασία σε σχέση με την πρωτεΐνη που παίρνουμε από το γάλα και τα αβγά. Προσθέστε τους σπόρους ωμούς στη σαλάτα ή κοπανήστε τους στο γουδί και πασπαλίστε τους στα φαγητά ή τα δημητριακά σας. Οι σπόροι κάνναβης συναντώνται επίσης και σε μορφή ελαίου –με γεύση καρυδιού- το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ή στα ντρέσινγκ σαλάτας.
Τριγωνέλλα: και βότανο και μπαχαρικό
Η τριγωνέλλα είναι ένα φυτό, με φύλλα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βότανο και σπόρους που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Θεωρείται ότι μπορεί να δράσει βοηθητικά στη μείωση της χοληστερίνης και να βελτιώσει τα συμπτώματα του διαβήτη, ενώ ταυτόχρονα έχει και τη… γυναικεία του πλευρά, απαλύνοντας τις κράμπες και τους πόνους περιόδου, όπως και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Θα τη βρείτε στα ράφια των καταστημάτων με βιολογικά προϊόντα.
 |
Παρ’ όλο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το συγκεκριμένο «καθαρισμένο» βούτυρο που χρησιμοποιείται στην ινδική μαγειρική και σημειώνει αύξηση κατανάλωσης και στην Ελλάδα, θεωρείται ότι βελτιώνει τη μνήμη, την πέψη και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ghee παρασκευάζεται σιγοβράζοντας ανάλατο βούτυρο και παίρνοντας τα στερεά μέρη του γάλακτος που έχουν «καθίσει» στον πάτο του δοχείου – προσέξτε, όμως, να το καταναλώνετε με μέτρο.
Σπόροι Κία: ωφέλιμοι και αντιγηραντικοί
Αν νιώθετε ότι η ενέργειά σας σας εγκαταλείπει, δοκιμάστε αυτούς τους μικροσκοπικούς σκουρόχρωμους σπόρους, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι οι συγκεκριμένοι σπόροι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο φλεγμονών, ενώ ταυτόχρονα επιβραδύνουν την πρόωρη γήρανση, μειώνοντας τις βλάβες των ελευθέρων ριζών στην επιδερμίδα. Πασπαλίστε τους σπόρους Κία σε σαλάτες, σος και ντρέσινγκ, προσθέστε τους σε βραστό κρέας ή ζεστάνετέ τους μέχρι να μαλακώσουν και να χρησιμοποιηθούν σαν spread σε σάντουιτς ή σε άλλες συνταγές.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
Ότι είστε κουρασμένοι το ξέρετε και το βλέπουν και οι γύρω σας. Η διάθεσή σας βρίσκεται στα… Τάρταρα και η ενέργειά σας θυμίζει σκανδιναβική χειμερινή θερμοκρασία-μετρά πολλούς βαθμούς κάτω από το μηδέν! Αποφύγετε την «εύκολη» λύση των πολυβιταμινών και αναζητήστε τη χαμένη σας ενέργεια σε τροφές που θα σας ξαναδώσουν πίσω τον παλιό, καλό σας εαυτό…
Υδατάνθρακες: για «δύσκολες» περιπτώσεις
Ένας υπερβολικά άτονος και εξασθενημένος οργανισμός, χρειάζεται επειγόντως ένα ενεργειακό «σοκ». Κάτι τέτοιο, θα σας προσφέρουν οι υδατάνθρακες που θα τους βρείτε στα ζυμαρικά, τις πατάτες, τα φρούτα αλλά και… στα γλυκά και τη ζάχαρη. Και επειδή τα δύο τελευταία πέρα από ενέργεια θα σας χαρίσουν και περιττά κιλά, φροντίστε να τα καταναλώνετε με μέτρο...
 |
Μπορεί η χορτοφαγία να εξαπλώνεται ως διεθνής τάση στα πέρατα της οικουμένης, όμως οι επιστήμονες αναφέρουν, ότι η έλλειψη των πολύτιμων πρωτεϊνών που περιέχονται στο κρέας ρίχνουν τον οργανισμό σε αδράνεια. Φροντίστε λοιπόν να εντάξετε στο διαιτολόγιό σας και πάλι το κρέας και προτιμήστε το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα –καθώς διαθέτουν λιγότερα λιπαρά-και ενίοτε το χοιρινό και το μοσχάρι.
 |
Το ελαιόλαδο, οι ελιές και οι ξηροί καρποί αποτελούν τα λεγόμενα μονοακόρεστα, τα «καλά» δηλαδή λιπαρά που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας προκειμένου να διατηρείται ακμαίος και δυνατός. Μην ξεχνάτε το αγνό ελαιόλαδο στα φαγητά και τη σαλάτα σας-αλλά προσοχή στην ποσότητα και στις «βουτιές» με το ψωμί… Επίσης, καλό είναι να καταναλώνετε ελιές αλλά και ξηρούς καρπούς (μια μικρή χούφτα περίπου 3 φορές την εβδομάδα) ακόμη και ως σνακ στο γραφείο.
 |
Στη σύγχρονη κοινωνία που τα γεύματά μας πλέον έχουν γίνει περισσότερο «πλαστικά» και πρόχειρα, συχνά ξεχνάμε να εντάξουμε στη διατροφή μας μία φέτα ψωμιού. Το ψωμί μαζί με τα δημητριακά, αποτελούν πλούσιες πηγές υδατανθράκων που θα σας γεμίσουν ενέργεια. Προτιμήστε δημητριακά με λίγο άπαχο ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα για το πρωινό σας και μην παραλείψετε να τρώτε και μια φέτα ψωμιού με το γεύμα σας. Ο οργανισμός σας, θα σας ευγνωμονεί.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
Πρέπει να το παραδεχτούμε: οι τροφές που τα περιέχουν είναι νόστιμες και συντηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στα ράφια του σούπερ μάρκετ, αλλά και του σπιτιού μας. Δυστυχώς, όμως, τα τρανς λιπαρά οξέα μπορούν να αποβούν επικίνδυνα για την καρδιά μας, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερίνη, τις φλεγμονές και να «ρίξουν» την καλή χοληστερίνη που μας προστατεύει από καρδιοπάθειες, όπως υποστηρίζεται στο health.com.
Τα λιπαρά αυτά δεν υπάρχουν σε φυσικά προϊόντα, αλλά προστίθενται στη διατροφή μας εδώ και περίπου έναν αιώνα, με σκοπό να κάνουν τις τροφές να αντέξουν σε πιο υψηλές θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μέσα σε όλα αυτά, βέβαια, υπάρχουν και καλά νέα, αφού αρκετοί κατασκευαστές αποφασίζουν να μειώσουν τα τρανς λιπαρά από διάφορες τροφές. Παρ’ όλ’ αυτά συνεχίζουν να είναι κρυμμένα σε αρκετά τρόφιμα, τα οποία πρέπει να προσέχετε, μειώνοντας την κατανάλωσή τους.
Τηγανητές πατάτες: μην τις παραγγέλνετε
Όσο νόστιμες κι αν είναι, οι τηγανητές πατάτες που διατίθενται στα εστιατόρια περιέχουν τρανς λιπαρά, λόγω του ότι χρησιμοποιούνται μαγειρικά λάδια που τα περιέχουν για το τηγάνισμα, έτσι ώστε να αντέχουν στις πολλαπλές χρήσεις. Τα λάδια αυτά, άρα και τα τρανς λιπαρά, εισχωρούν στην τροφή και ενδέχεται μάλιστα μια μερίδα πατάτες τηγανητές να περιέχει περίπου 5 γραμμάρια τρανς λιπαρά. Παρ’ όλο που αρκετά εστιατόρια και ταχυφαγεία πλέον αποφεύγουν τη χρήση των λιπαρών αυτών, ποτέ δεν μπορείτε να είστε σίγουροι, γι’ αυτό καλύτερα να δώσετε την παραγγελία σας χωρίς πατάτες τηγανητές και γενικότερα οτιδήποτε τηγανίζεται.
Μαργαρίνη: είναι πράγματι πιο αγνή από το βούτυρο;
Τα τελευταία χρόνια η μαργαρίνη έχει θεωρηθεί ως η πιο υγιεινή εναλλακτική του βουτύρου, καθώς παρασκευάζεται από φυτικά έλαια, αντί για ζωικά λίπη. Πολλές εταιρίες, όμως, προκειμένου να διατηρήσουν τη στέρεα μορφή της, εξαρτώνται στα υδρογονωμένα έλαια και κατ’ επέκταση οι μαργαρίνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς ή κορεσμένα λιπαρά. Προσέξτε τις ετικέτες τους, έτσι ώστε να εξασφαλίσετε –όσο γίνεται- την απουσία τρανς λιπαρών.
Κατεψυγμένες μπουκίτσες κοτόπουλου: τσεκάρετε τις ετικέτες τους
Αποτελούν ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα, οι κατεψυγμένες μπουκίτσες κοτόπουλου, όμως, ενδέχεται να μην είναι απαλλαγμένες από τρανς λιπαρά. Εσείς πρέπει πάντα να ελέγχετε τις ετικέτες, έτσι ώστε να μην επιλέγετε αυτές που τα περιέχουν, ενώ αν τρώτε συχνά έξω, μην ξεχνάτε ότι αυτό που ισχύει για τις τηγανητές πατάτες, ισχύει και εν προκειμένω.
Παγωτά: απολαυστικά, αλλά ένοχα
Μπορεί το χειμώνα η κατανάλωσή τους να πέφτει, το καλοκαίρι, όμως, θα ξανάρθει και όλοι μας θα το περάσουμε με ένα παγωτό στο χέρι. Η αλήθεια είναι, όμως, ότι σε πολλά παγωτά περιέχονται τρανς λιπαρά, ενώ μπορεί να μην αναφέρονται στη λίστα με τα συστατικά. Αυτό συμβαίνει γιατί υπάρχουν και τρανς λιπαρά, τα οποία προκύπτουν από γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λιπαρά και δεν είναι τόσο επικίνδυνα όσο αυτά που προκύπτουν από την υδρογόνωση των ελαίων. Παρ’ όλ’ αυτά έχουν πολλές θερμίδες, οπότε και πάλι θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωσή τους.
Μοσχαρίσιο κρέας: κι αυτό στη λίστα με τρανς
 |
Κράκερ: επιλέξτε τα σωστά
Είναι ό,τι πρέπει για το γραφείο, το ταξίδι και γενικότερα αποτελούν τα πιο εύκολα σνακ που μπορείτε να κουβαλάτε πάντα και παντού. Κάποια, όμως, μπορεί να περιέχουν υδρογονωμένα έλαια και ο μόνος τρόπος να βεβαιωθείτε είναι να τσεκάρετε τη λίστα με τα συστατικά τους, γιατί ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να μας βλάψουν αν τα καταναλώνουμε καθημερινά.
Κατεψυγμένα γεύματα: βλαβερά για την υγεία
Στη συγκεκριμένη κατηγορία γευμάτων, τα τρανς λιπαρά κάνουν τα τρόφιμα πιο σταθερά, ενώ ταυτόχρονα τους δίνουν μια πιο γεμάτη γεύση, έτσι ώστε να αισθανόμαστε ότι ευχαριστιόμαστε το γεύμα μας και ταυτόχρονα ικανοποιούμε την πείνα μας. Τα γεύματα, όμως, αυτά, όπως επίσης και αυτά που μπαίνουν στους φούρνους μικροκυμάτων εντάσσονται στην κατηγορία τροφών με περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά οξέα, γι’ αυτό καλό είναι να μειώσετε την κατανάλωσή τους.
Δημητριακά, μπάρες ενέργειας: με προσοχή η κατανάλωσή τους
Το πρωινό είναι ίσως το πιο βασικό γεύμα της ημέρας, όταν όμως δεν προσέχουμε τις τροφές που το απαρτίζουν, χάνει την αξία του. Πολλά από τα δημητριακά που καταναλώνουμε κάθε πρωί, αλλά και από τις ενεργειακές μπάρες που έχουμε στην τσάντα μας για ώρα ανάγκης, βρίσκονται στη λίστα με τις τροφές που περιέχουν τρανς λιπαρά. Ο έλεγχος στις ετικέτες θα σας βοηθήσει να δείτε τι πρέπει να αποφύγετε.
Μείγματα για βάφλες και τηγανίτες: προτιμήστε να τα φτιάξετε μόνοι σας
Συχνά, τα μείγματα αυτά που μας βοηθούν να φτιάξουμε μια γευστική βάφλα ή τηγανίτα, αλλά με κάποιο κόστος, αφού συχνά περιέχουν υδρογονωμένα έλαια. Προτιμήστε να φτιάξετε μόνοι σας το μείγμα με αβγά, αλεύρι, μπέκιν πάουντερ, ζάχαρη άχνη, γάλα, βανίλια, σπορέλαιο και λίγο αλάτι.
Ντόνατς και διάφορα γλυκά: καμουφλαρισμένος κίνδυνος
Τα περισσότερα αρτοπαρασκευάσματα, αλλά και τα γλυκά που βρίσκουμε σε ζαχαροπλαστεία ή σούπερ μάρκετ ανήκουν κι αυτά στις «απαγορευμένες» τροφές. Μάλιστα, νέες έρευνες έχουν δείξει ότι παρ’ όλο που η κατανάλωση γλυκών βοηθάει τον οργανισμό να παράγει ενδορφίνες και να αισθάνεται ευχαρίστηση, ταυτόχρονα η κατανάλωση τρανς λιπαρών αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης μελλοντικά. Μην ξεχνάτε ότι μεγάλη περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά έχουν τα ντόνατς, τα διάφορα κέικ, τα μπισκότα κ.ο.κ.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
Οι Έλληνες «αρπάζουμε» εκατοντάδες ιώσεις το χρόνο, ενώ σύμφωνα με εκτιμήσεις υπάρχουν περισσότεροι από 200 ιοί που μπορούν να μας φέρουν στην ενοχλητική κατάσταση του πυρετού, της καταρροής, του πονοκεφάλου, του πονόλαιμου κ.ο.κ. Στη χειρότερη περίπτωση, δεν αποκλείεται να καταλήξουμε και στο νοσοκομείο με πνευμονία, μόλυνση στα αυτιά ή επιδείνωση του άσθματος, αν και συνήθως, όπως θα έχετε διαπιστώσει και μόνοι σας, το κρύωμα περνάει με λίγη ξεκούραση, κατάλληλη διατροφή και τα ανάλογα φάρμακα.
Πολλές φορές, όμως, τα φάρμακα για τη γρίπη δεν είναι και τόσο αποτελεσματικά. Τότε χρειάζεται να ρίξουμε το βάρος στη διατροφή μας και να την εμπλουτίσουμε με τροφές που βρίσκονται ήδη μέσα στην κουζίνα μας και μπορούν να επισπεύσουν την ανάρρωσή μας. Η παρακάτω λίστα θα σας δείξει τι μπορεί να σας βοηθήσει σε ώρες ανάγκης.
Κοτόσουπα: το γιατρικό της… μαμάς
Υπάρχει λόγος που όταν ήμασταν παιδιά, η μαμά πάντα μας έφτιαχνε κοτόσουπα όταν αρρωσταίναμε. Καταρχάς, όχι μόνο μας παρέχει με τα απαραίτητα υγρά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να καταπολεμήσει τους ιούς, αλλά ταυτόχρονα μειώνει και τη φλεγμονή που προκαλεί ενοχλητικά συμπτώματα όπως ρινική καταρροή. Δεν είναι, βέβαια, ξεκάθαρο ποιο ακριβώς συστατικό μας παρέχει τα περισσότερα οφέλη, αλλά οι ερευνητές πιστεύουν ότι πρόκειται για όλο το συνδυασμό του κοτόπουλου με λαχανικά που κάνουν ούτως ή άλλως καλό στην υγεία μας. Αν σας είναι δύσκολο να φτιάξετε κοτόσουπα από την αρχή, μπορείτε να δοκιμάσετε κάποια από τις έτοιμες σούπες που απλώς τις βράζετε, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι κι αυτές έχουν παρόμοια δράση.
Εσπεριδοειδή: παρέχουν την απαραίτητη βιταμίνη C
Η βιταμίνη C, η οποία υπάρχει σε γενναιόδωρες ποσότητες στα εσπεριδοειδή, είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος κατά 23%, όπως έχουν δείξει μελέτες. Συγκεκριμένα, ανασκόπηση παλιότερων μελετών έδειξε ότι 1 με 8 γραμμάρια της βιταμίνης (1000 με 8000 mg) μπορούν να φέρουν αποτελέσματα και μπορείτε να τα λάβετε είτε από εσπεριδοειδή, είτε από μπρόκολο, παπάγια, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, λαχανάκια Βρυξελλών ή ακόμη και από συμπληρώματα. Σε μερικούς ανθρώπους, οι υψηλές ποσότητες βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, γι’ αυτό αν παρατηρήσετε κάτι τέτοιο, μειώστε αμέσως την ποσότητα βιταμίνης C που λαμβάνετε.
Σκόρδο, κρεμμύδι και πράσο: το τρίπτυχο της επιτυχίας
Θέλετε να κάνετε την κοτόσουπά σας πιο «βαρβάτη»; Προσθέστε σκόρδο και κρεμμύδι. Όταν αυτά τα δύο συνδυάζονται μας κάνουν καλό λόγω των δεκάδων αντισηπτικών ευρέος φάσματος που περιέχουν και των συστατικών που τονώνουν το ανοσοποιητικό μας. Μελέτη που έγινε, μάλιστα, σε 142 άτομα τα οποία χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, έδειξε ότι η ομάδα που λάμβανε το εικονικό φάρμακο παρουσίασε 65 κρυολογήματα, ενώ η ομάδα που κατανάλωνε σκόρδο και κρεμμύδι, μόνο 24. Άλλη μια ευεργετική δράση του σκόρδου είναι ότι βοηθάει να «ανοίξουν» τα μπλοκαρισμένα ιγμόρεια.
Τροφές πλούσιες σε σελήνιο: δυναμώνουν το ανοσοποιητικό
Περίπου 28 γραμμάρια φιστικιών Βραζιλίας ξεπερνούν την ημερήσια συνιστώμενη δόση σεληνίου, ενός μετάλλου που βοηθά στην τόνωση του ανοσοποιητικού. Στην πραγματικότητα, ένα μέσο βραζιλιάνικο φιστίκι περιέχει περίπου 70 μικρογραμμάρια σεληνίου, γι’ αυτό άλλωστε συστήνεται και από τους ειδικούς. Όταν υπάρχει επάρκεια σεληνίου στον οργανισμό μας, αυξάνεται η παραγωγή των κυτοκινών, οι οποίες βοηθούν να «ξεφορτωθούμε» τον ιό μια ώρα αρχύτερα. Το σημαντικό αυτό για τον οργανισμό μας μέταλλο μπορείτε να το λάβετε επίσης και από διάφορα θαλασσινά όπως αστακό, στρείδια, μύδια, καβούρια κ.λπ.
Μανιτάρια: μαγικά για το κρυολόγημα
Όπως και το σελήνιο, έτσι και τα μανιτάρια αυξάνουν την παραγωγή κυτοκινών που βοηθούν στην καταπολέμηση τέτοιου είδους ασθενειών , ενώ περιέχουν επίσης και πολυσακχαρίδες, μια άλλη κατηγορία που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Στην παραδοσιακή Κινέζικη ιατρική, μάλιστα, χρησιμοποιούνται συνήθως συγκεκριμένες ποικιλίες μανιταριών για την καταπολέμηση του κρυώματος, όπως τα ρέισι, σιτάκε και μαιτάκε.
Μαύρο πιπέρι: το μπαχαρικό που μειώνει την καταρροή
Κι όμως! Όσο ειρωνικό κι αν ακούγεται λόγω του ότι λίγο μαύρο πιπέρι μπορεί να μας προκαλέσει φτέρνισμα, αν ανακατέψουμε λίγο μαύρο πιπέρι με πιπερόριζα (τζίντζερ) και ξίδι, μπορούμε να αυξήσουμε την απορρόφηση φαρμάκων που έχουμε πάρει προκειμένου να μας βοηθήσουν στο κρύωμα. Οι κόκκοι του μαύρου πιπεριού, μάλιστα, έχουν ιδιαιτέρως υψηλή περιεκτικότητα σε πιπερίνη, η οποία έχει αναλγητικές και αντιπυρετικές ιδιότητες.
Μέλι: γλυκό και αντιμικροβιακό
 |
Γιαούρτι: περιέχει τα «καλά» βακτήρια
Μέσα στα γιαούρτια με προβιοτικά, βρίσκεται ένα συγκεκριμένο βακτήριο ο Lactobacillus reuteri, ο οποίος μπλοκάρει τον πολλαπλασιασμό των ιών στο σώμα όταν αρρωσταίνουμε. Πρέπει, όμως, να δώσετε προσοχή στα γιαούρτια που αγοράζετε, καθώς δεν περιέχουν όλα προβιοτικά, γι’ αυτό ή ψάξτε αυτά που το αναγράφουν ή ζητήστε τα.
Πιπερόριζα: κατά του βήχα και της καταρροής
Το τζίντζερ – η γνωστή σε όλους μας πιπερόριζα – μπορεί να κάνει πολύ περισσότερα από το να ανακουφίσει το λαιμό που «γρατζουνάει», καθώς περιέχει χημικές ουσίες, οι οποίες στοχεύουν στους ιούς που προσβάλλουν τη ρινική κοιλότητα, αλλά και ουσίες που μας ανακουφίζουν από το βήχα. Ταυτόχρονα, αποτελεί έναν φυσικό τρόπο για τη μείωση του πόνου και του πυρετού, καθώς κι ένα ήπιο ηρεμιστικό που μας βοηθάει να ξεκουραστούμε όσο είμαστε άρρωστοι. Προσθέστε λίγο στο τσάι σας, προσέξτε, μόνο, την καυτερή του γεύση.
Κόκκινο κρασί: βοηθάει και στο κρύωμα
Η ρεσβερατρόλη και οι πολυφαινόλες του κόκκινου κρασιού δουλεύουν με τον ίδιο τρόπο που δουλεύουν και τα καλά βακτήρια του γιαουρτιού. Όταν οι ιοί εισχωρήσουν στον οργανισμό μας αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται και τα παραπάνω συστατικά αποτρέπουν την εξάπλωσή τους. Αν, όμως, δεν είστε φίλοι του αλκοόλ ή αισθάνεστε πολύ άσχημα για να πιείτε λίγο κρασί, μπορείτε εναλλακτικά να δοκιμάσετε λίγο σταφύλι ή φιστίκια, τα οποία επίσης είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη.
Πηγή: http://www.clickatlife.gr/
